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“Mi propósito es mejorar tu alimentación y transformar tu vida”. Así es como se presenta el nutricionista onubense, Carlos Ríos, en su cuenta de Instagram. En los últimos años, se ha convertido en uno de los principales referentes en lo que a nutrición y dietética se refiere. De hecho, es el creador del movimiento ‘realfooding’ o comida real, que consiste en llevar una dieta lo más sana posible -es decir, evitar alimentos procesados y, por supuesto, ultraprocesados-. En esa lucha por acercar a sus cientos de miles de seguidores, Ríos ya sacó hace algunos meses un hummus 100% real -hecho con garbanzos, agua, sal, aceite de oliva, zumo de limón, tahini, ajo en polvo, pimentón dulce y comino-. Ahora, después del rotundo éxito de su primer lanzamiento, el andaluz ha presentado su segundo producto ‘realfooder’: el mutabal. ¿Qué es? ¿Con qué está hecho? ¡Vamos a descubrirlo!

¿Alguna vez has oído hablar del hummus? Este alimento cada día está más de moda entre nosotros y son muchas las personas que se unen a comer esta crema de garbanzos cocidos con zumo de limón. Actualmente, lo puedes encontrar en la mayoría de supermercados de España. Además, hay distintos tipos de hummus, como el clásico, el de remolacha, el de altramuces o el de pesto. Ahora, la marca Taste Shukran, junto al dietista y nutricionista Carlos Ríos, han lanzado al mercado un nuevo hummus real fooding, un producto elaborado con ingredientes 100% naturales y con aceite de oliva.  ¿Quieres conocer la historia de este plato y cómo es este real food?

Entre otros factores, la pandemia de la COVID-19 y sus consiguientes limitaciones han hecho que la restauración haya tenido que reinventarse para llegar a la gente. Muchas marcas de comida, bares y restaurantes están adaptándose e incorporando el delivery entre sus servicios. Y al final, entre tanta oferta, lo que el cliente busca cada vez más es un producto diferente, original y, a ser posible, healthy. Bajo esa premisa nace Harvest, que propone una alimentación basada en productos locales y de calidad. La comida saludable Harvest es una apuesta por la combinación de “true food” y el sabor a lo natural. Porque, ¿quién dice que comer sano es aburrido?

Este 16 de octubre el mundo entero homenajea en el Día de la Alimentación a todo lo relacionado con un concepto que ha ido evolucionando con el paso de las décadas. Ahora, en la actualidad, vivimos una época donde el hecho de comer se ha transformado hasta implicar desde lo ecológico hasta lo saludable. Porque la filosofía de la ‘Real Food’ se está expandiendo tanto como los productos que se cultivan o producen respetando el medio ambiente. Entre estos y otros aspectos de la comida que antes eran impensables en unas generaciones poco preocupadas por ello, los cambios han llegado. Siempre bajo el buen contexto de la sostenibilidad del planeta, la salud humana y la cultura del veganismo. Todo esto se celebra hoy.

Procede de China, es un producto natural dentro de la línea ‘Real Food y se ha extendido tanto su consumo que los supermercados no dan abasto con la demanda, agotándose todas las existencias. Pero si todavía no lo conoces, aquí te vamos a contar qué es el edamame, un alimento muy saludable que nace de las vainas de la soja. Importado cada lote desde el país oriental, ya que no se produce en España, tiene cautivados a los seguidores del influencer Carlos Ríos, quien poco a poco lo ha ido popularizando en sus redes sociales. Porque es un entrante muy sencillo de cocinar y con multitud de propiedades nutritivas. ¿Quieres descubrirlo?