Procede de China, es un producto natural dentro de la línea ‘Real Food‘ y se ha extendido tanto su consumo que los supermercados no dan abasto con la demanda, agotándose todas las existencias. Pero si todavía no lo conoces, aquí te vamos a contar qué es el edamame, un alimento muy saludable que nace de las vainas de la soja. Importado cada lote desde el país oriental, ya que no se produce en España, tiene cautivados a los seguidores del influencer Carlos Ríos, quien poco a poco lo ha ido popularizando en sus redes sociales. Porque es un entrante muy sencillo de cocinar y con multitud de propiedades nutritivas. ¿Quieres descubrirlo?
Origen y más sobre qué es el edamame
Este alimento es originario de China, donde se consume desde hace más de 2.000 años como un producto natural más. Sin embargo, con la expansión de los asiáticos por el mundo, llevando allá por donde se asentaban su rica gastronomía, el edamame se coló en muchos restaurantes del continente. También en los japoneses, ya que al país nipón entró con fuerza, antes de exportarse a los Estados Unidos en 1902. No obstante, hasta finales de los años 70 no tuvo mucho éxito en territorio americano. Aquí a España llegó de la mano de la cocina china e incluso comenzó a venderse en las tiendas de alimentación bajo el nombre de maodou.
Así, si ahora se pregunta qué es el edamame, los que respondan lo identificarán como un clásico aperitivo japonés que se sirve en la carta de estos restaurantes. Pero la realidad es distinta, ya que la influencia del nutricionista Carlos Ríos le ha dado un éxito popular al producto hasta niveles imprevisibles. Desde que se desató su consumo como un snack alternativo a otros ya existentes, Mercadona lo puso en venta. De ahí pasó de venderse en tiendas concretas por unos 5 o 7 euros a poder adquirirlo por la mitad de ese precio. Eso sí, varía entre otros supermercados que lo comercializan (Alcampo, Lidl, Carrefour o El Corte Inglés).
Propiedades y cocinado
La opción más económica -al igual que sucede con otros tantos productos- está en las tiendas del gigante Mercadona, que este verano tuvo que reponer el edamame ante la queja pública de Ríos. La demanda del alimento natural que nace de las vainas de la planta de la soja fue tremenda. ¿Por qué? Porque cuando los ‘Real Fooder’ descubrieron qué es el edamame, se lanzaron a por él. Destaca su alto contenido en fibra (5 %), proteína (11 %), hierro y calcio. Es bajo en calorías, está libre de colesterol y gluten e incluso sacia. Así lo define el experto en ‘comida real’:
«Los edamames son uno de los más poderosos snack, unos antioxidantes saludables, fáciles de hacer y un vicio para comer. Yo los hago a la sartén con AOVE, un poco de curry y sal»
Ahora que sabes qué es el edamame, ¿tú también lo vas a comprar buscando alternativas sanas?
