Etiqueta: Sostenibilidad gastronomía
Greenwashing en la gastronomía: cuando lo “eco” se convierte en negocio
Greenwashing en gastronomía: cómo el uso de lo ecológico oculta problemas reales como los bajos precios en el campo y la falta de relevo generacional.
Restauración y retail ante el desperdicio: oportunidad y obligación en abril...
La nueva ley contra el desperdicio alimentario impulsa cambios en consumidores, restaurantes y supermercados en España hacia una gastronomía más sostenible.
Tendencias gastronómicas 2024: salud, sostenibilidad y tradición
Las tendencias en la gastronomía en 2024 seguirán en la senda de poner en valor, la sostenibilidad y la tradición valorando como máxima la salud.
Sostenibilidad y gastronomía
La sostenibilidad tiene fuerza en los consumidores en especial en productos asociados a la gastronomía.