Después de analizar el pasado mes las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero, Toro, Rueda y Cigales, ahora hacemos un repaso de las características de Bierzo, Arribes, Tierra de León, Arlanza y Tierra del vino de Zamora. Con ellas concluimos nuestros artículos de vinos de Castilla y León. Una comunidad muy extensa y que nos ofrece excelentes y variados vinos.
Vinos de Castilla y León
Denominación de Origen Bierzo
La D.O Bierzo fue fundada en 1989. Limita con las provincias de Orense, Lugo y Asturias. Se sitúa al noroeste de León y actualmente 3027 hectáreas de viñedo. Las variedades de uvas blancas preferentes son Godello y Doña Blanca y las autorizadas Palomino y Malvasía. En variedades tintas la preferente es Mencía y como autorizada tenemos la Garnacha.
Su climatología es continental con influencia oceánica. Tiene una especial importancia la barrera natural de Sierra de los Ancares que calma el ímpetu de las borrascas atlánticas. Su pluviometría anual es de 720 mm. Sus suelos son franco limosos, moderadamente ácidos con ausencia de carbonatos. Propio de climas húmedos, los suelos en ladera mezcla elementos gruesos, cuarcitas y pizarras. La altitud del viñedo de la D.O Bierzo va desde los 400 a los 800 metros.
Estos vinos de Castilla y León tienen personalidad propia. Son vinos con terruño que nos hablan de un territorio único. Los vinos blancos están elaborados fundamentalmente con Godello y Doña Branca. Los rosados, con un 50% de Mencía y mezcla de uvas tintas o blancas. Por último, los vinos tintos con un mínimo del 50% de Mencía.
Los tintos de Crianza tienen un mínimo de 2 años de los cuales el mínimo es de 6 meses en barrica de roble con capacidad inferior a 330 litros. Los vinos tintos reserva tienen un mínimo de 3 años. De estos, mínimo de 12 meses en barrica con capacidad inferior a 330 litros.
Los vinos tintos gran reserva tienen una crianza mínima de cinco años. Con un mínimo de 18 meses en barrica de capacidad inferior a 330 litros el resto en botella. Por lo que se refiere a los vinos rosados y blancos tienen seis meses en barrica y 18 meses en botella.
Denominación de Origen Arribes
Otros vinos de Castilla y León son los de la D.O Arribes, que fue fundada en 2007. Abarca el suroeste de Zamora con 14 municipios y noroeste de Salamanca con 22 municipios. Su extensión es de tan solo 750 hectáreas.
La variedades de uvas blancas preferentes son la Malvasía y las autorizadas el Verdejo y Albillo. En variedades tintas son Juan García, Rufete y tempranillo y las variedades autorizadas son Mencía y Garnacha. Actualmente se están recuperando variedades en esta zona como son la Bruñal, Bastardillo Chico en tintas o la Puesta en Cruz en variedades blancas.
Su climatología es de clima Mediterráneo con influencia Atlántica con veranos secos, cálidos y soleados. Sus viñedos están situados entre 120 y 810 metros de altitud. Sus suelos son poco profundos, de textura arenosa y con piedras sueltas de granito y cuarzo y escasa presencia de materia orgánica.
La pizarra del suelo actúa como efecto termorregulador acumulando calor por el día y desprendiéndolo por la noche. Esto favorece la maduración de la uva.
Los vinos blancos están elaborados con 60% de Malvasía y tiene un graduación de 11,5º. La misma graduación consiguen los rosados elaborados a partir de variedades con un mínimo de 60% de Juan García, Rufete y Tempranillo. Los vinos tintos elaborados a partir de un mínimo de 60% de variedades preferentes. Su graduación mínima es de 12,2º.
Los vinos de Castilla y León obtenidos con la variedad Juan García tienen un color rojo púrpura brillante. Su característica principal reside en su complejo y elegante abanico aromático. Es de fragancias de bayas y frutos carnosos muy maduros con llamativos toques especiados. De cuerpo medio, con más calidez que frescura y tanino suave. Producen como resultado final un vino equilibrado y especialmente dotado para la crianza.
Denominación de Origen Tierra de León
Esta D.O de vinos de Castilla y León fue fundada en 2007 abarca una extensión de 1320 hectáreas de viñedo. Entre los 68 municipios de León y 19 de Valladolid que forman parte de ella. La variedades tintas preferentes son Prieto Picudo y Mencía y las autorizadas son Tempranillo y Garnacha. En las variedades blancas preferentes son Godello y Verdejo así como las autorizadas Malvasía y Palomino.
Debido a la elevada altitud de la meseta donde se encuentran y el borde del relieve montañoso de la Cordillera Cantábrica tiene una fuerte continentalidad. Su altitud de una media de 900 metros y su pluviometría es de 500 mm.
Sus suelos asentados sobre terrazas aluviales tienen un buen drenaje. Capacidad adecuada para retener agua y facilidad de aireación. También de penetración de raíces y escasez de materia orgánica.
Los vinos de tierra de León deben tener un 50% como mínimo de preferentes y el resto de autorizadas. En rosados un 60% mínimo de preferentes tintas y el resto autorizadas tintas así como 60% preferentes y autorizadas blancas.
En vinos tintos deben tener un 60 % mínimo de Prieto Picudo y/o Mencía el resto autorizadas tintas. La variedad Prieto picudo se distingue fácilmente por su racimo apretado y bayas con forma de piñones y la piel negro azulada. Su intensidad aromática es alta, dando vinos con aromas a frutas del bosque, fresas, fondos de flores azules taninos amplios y persistentes en boca.
Denominación Origen Arlanza
D.O Arlanza fue fundada en 2007. Tiene una extensión de 420 Ha y esta situada en el centro de la provincia de Burgos. Esta compuesta por 54 municipios de Burgos y 13 de Palencia.
Las variedades tintas preferentes son la tinta del país. Las variedades autorizadas son la Garnacha, Mencía, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. En las variedades blancas preferentes no tiene y sus variedades autorizadas son el Albillo y Viura.
La zona tiene un clima continental extremo y una pluviometría que oscila entre los 500 y 800 mm anuales. Se elaboran vinos rosados a partir de variedades tintas y blancas autorizadas con un mínimo del 50% de Tinta del País. Los vinos tintos están elaborados con un mínimo de 50% de variedad preferente y resto autorizadas.
Denominación de Origen Tierra del vino de Zamora
Situada en el sureste de Zamora, esta es la última de los vinos de Castilla y León. Fundada en 2007, tiene una extensión de 800 Has de viñedo. Engloba 46 municipios de Zamora y diez de Salamanca.
Las variedades tintas preferentes son tempranillo, garnacha, cabernet Sauvignon. Las variedades blancas preferentes son la Malvasía y Moscatel de grano menudo y Verdejo las autorizadas son Albillo, Palomino y Godello.
Las características de la D.O son de clima continental extremo y árido con precipitaciones 400 mm anuales. Con una altitud de 750 metros, sus suelos son de con un marcado carácter aluvial, profundos y pobres en materia orgánica. Muy permeables y con buena capacidad de retención.
Los vinos blancos están elaborados a partir de las variedades blancas admitidas, con un mínimo del 60% de las variedades blancas preferentes. Los claretes están elaborados a partir de las variedades admitidas. Con un mínimo del 30% de la variedad Tempranillo y un máximo del 40% de las variedades clasificadas como autorizadas.
Los rosados elaborados a partir de las variedades admitidas, con un mínimo del 60% de la variedad Tempranillo y los vinos tintos elaborados a partir de las variedades tintas admitidas. Con un mínimo del 75% de la variedad Tempranillo. Podrán ser sometidos a procesos de envejecimiento.