El Ministerio de Agricultura se encarga cada año de otorgar el Premio Alimentos de España a las empresas e instituciones que han conseguido elevar el estatus de los alimentos nacionales. Desde 1987, un jurado especializado determina a los ganadores de este certamen para otorgarles así el galardón correspondiente. ¡Te lo contamos!
Premio Alimentos de España, los ganadores de 2022
Como cada año, el Ministerio de Agricultura ha hecho públicos los Premios Alimentos de España, con lo que ya sabemos los ganadores de varias categorías alimenticias. Los jueces del certamen se han reunido para, en cada categoría, seleccionar a los mejores productos de entre los cientos de participantes. Toma nota, porque puede que te interese conocer a los ganadores para preparar alguna comida o cena de alto nivel.
El mejor vino de 2022 ha sido para Ramón do Casar Nobre 2020, con una denominación de origen Ribeiro. Para seleccionar este premio, varias personas de gran prestigio de la cata de vinos se reunieron para seleccionar un ganador. De entre los cinco participantes, el de Ramón do Casar se alzó con la victoria este año.
Se trata de un vino blanco envejecido en una barrica de roble francés durante más de 3 meses. La uva que lo compone es de una variedad treixadura, de propia producción. Su estructura sólida y su equilibrio entre frescura y amargor le han servido para ganar.
La explotación Ramón do Casar cuenta con una extensión aproximada de 20 hectáreas de viñedo propio. Se encuentra situado en la ribera del Miño y se plantaron en el año 2000 con variedades autóctonas sobre suelos graníticos. Están a 350 metros de altitud y cuentan con la influencia del clima oceánico atlántico. Es gracias a esto que el vino rinde homenaje a otras variedades clásicas sin perder su propia identidad, ofreciendo un resultado delicioso.
El jamón galardonado
El jamón es sin duda uno de los alimentos más característicos de España. Muchos de nosotros identificamos este jugoso manjar con la cultura gastronómica de nuestro país. Y no es para menos, pues se trata de un alimento que lleva siglos elaborándose y perfeccionándose en la península. Ya tenemos algún artículo hablando de los mejores jamones de España, pero… ¿Cuál ha recibido el galardón a mejor alimento?
Pues bien, resulta que para esta categoría, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca dos categoría diferentes: La categoría de Jamón de Bellota Ibérico y la categoría de Jamón Serrano u Otras Figuras de Calidad Reconocidas. Los participantes han sido un total de 55, 34 en la primera modalidad frente a los 21 de la segunda. Se trata de una de las categorías más interesantes de los premios.
En la modalidad de Bellota, el ganador ha sido al jamón de bellota 100% ibérico Aljomar. La pieza ha sido presentada por Jamones Aljomar de Guijuelo. Por otro lado, en la categoría de Jamón Serrano u Otras Figuras de Calidad Reconocidas, el ganador ha sido el Jamón serrano 24- Monte Nevado. Esta pieza ha sido presentada por Industrias Cárnicas El Rastrillo. Ambos jamones se han ganado a pulso el premio, debido a lo bien que integran su sabor en el corte de sus piezas.
Más y más premios
El aceite de oliva virgen extra es otro de los alimentos que se presentan a este certamen gastronómico. El valor de nuestro oro líquido es conocido a lo largo de toda la costa mediterránea. Su modalidad se distingue por la cata ciega del producto, en el que los jueces no conocen al proveedor mientras prueban el sabor de la oliva.
El premio en la modalidad de aceite de frutado verde amargo se lo ha llevado O’Oleum de la vía verde, de la almazara Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, en Alcaraz, Albacete. Se trata de un aceite equilibrado, con variedad de matices y armónico. Por otro lado, en la categoría de frutado maduro, el premio ha sido otorgado al aceite Castelanotti, de Agrodelpa, de Córdoba. Se trata de un aceite con notas de frutos secos, canela y vainilla. En boca es dulce y almendrado, ligeramente amargo y picante.
Estos han sido los galardones más relevantes en los Premios Alimentos de España. ¿Qué te ha parecido? ¿Te apetece degustar el sabor de alguno de los alimentos ganadores?
