Vamos a hablar de Carolina Reaper, el chile más monstruoso. Su pequeño tamaño no es ningún indicativo de lo que puede llegar a hacer. Quizá su forma de aguijón sí lo sea. Nos referimos a un alimento tan solo superado en la escala del picor por el spray de pimienta. ¿Pero de dónde ha salido? Sigue leyendo si quieres descubrir los secretos de esta monstruosidad hecha única para valientes.
¿Cuál es su origen?
Este es el chile más picante del mundo según el Libro Guinness de los Récords. Consiguió este honor en el año 2013 y de momento ningún otro lo ha desbancado. Lo intentó el llamado «aliento de dragón» en 2017 pero no consiguió la validación. Por ello es que escribimos hoy sobre el «segador de Carolina». La traducción no es para menos, ya que 2.200.000 Scovilles. Si no te suena, te aclaramos que esta palabra es el nombre del científico que creó la escala del picor.
¡Pues el tabasco está entre los 30.000 y los 50.000! ¿De dónde ha salido pues este pimiento tan monstruoso? Pues lo cierto es que nunca se ha encontrado en la naturaleza. Es el fruto del cruce entre el chile habanero y Nara Bhut Jolokia (especie india). El único objetivo tras el cruce era crear un chile con el máximo nivel posible de capsaicina (la responsable del picor). Así pues, Ed Currie creó Carolina Reaper. Su empresa de innovación agrícola en el sector de los chiles creó el más picante del mundo.
Cómo comer Carolina Reaper
Describir la sensación de comerlo no es sencillo. No es que lo tengan en todas partes ya que solamente pueden comerlo los valientes. No obstante, puedes adquirir las semillas de la especie por Amazon. También puedes optar por una salsa a base del pimiento, solo que tendrá una pequeña proporción. A pesar de ello hará arder tu boca como el infierno. Si decides comprar el chile para cocinar algo con él debes tener en cuenta alguna consideración.
A pesar de su pequeño tamaño (entre tres y ocho centímetros), su manipulación puede jugarte malas pasadas. Es aconsejable cogerlo con guantes ya que podría irritar zonas sensibles como tus ojos al rascártelos si no lo haces. Incluso te recomendamos directamente comprar una salsa, ya que conviene evitar que el chile toque los puntos más calientes de la comida. Esta misma salsa deberás echarla con el mismo cuidado que echas la sal (si es que lo tienes). Una cantidad ínfima basta.
Para acabar, nos gustaría mencionar algún beneficio nutricional del Carolina Reaper. El primero es que produce calor, al contrario que el alcohol que en realidad no calienta nada. Este hecho acelera el metabolismo y por ello ayuda a quemar grasa. Además posee propiedades antioxidantes que evitan problemas de articulaciones. Puede incluso ayudar a prevenir el cáncer y el Alzheimer. Esto último cógelo con pinzas ya que los estudios no son concluyentes. En cualquier caso, te recomendamos ser valiente y dar el paso de probarlo. ¿Lo harías?
