Redacción
Desciende el consumo de cerveza
El consumo de cerveza descendió un 3,5% si no se tiene en cuenta el consumo de los turistas y visitantes que compensan este descenso
El papel de la agricultura regenerativa en la alimentación
Os contamos en que consiste la agricultura regenerativa basada en el uso de abonos orgánicos, rotación de cultivos y la potenciación de la biodiversidad. Todo ello se traduce en suelos más ricos y producciones nutricionalmente mejores.
El comercio justo crece en alimentación
A pesar de la alta inflación en los productos de alimentación los productos de comercio justo en alimentación siguen subiendo.
Hojas de mostaza en la gastronomía
Descubrimos las hojas de mostaza un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platos y métodos de cocción. Su perfil de sabor picante y su riqueza en nutrientes las hacen interesantes para la gastronomía.
El mejor restaurante del mundo se llama Disfrutar y está en...
El restaurante barcelonés Disfrutar se proclama como el mejor restaurante del mundo en el 'The World's 50 Best Restaurants' celebrado esta pasada noche en Las Vegas
Alimentos sanos y que ayudan al bronceado
Os mostramos algunos alimentos sanos que pueden ayudar a acelerar y mejorar el proceso de bronceado
La mayoría de las pizzas de supermercado no son saludables
El nuevo informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) pone de manifiesto lo poco saludables que son la mayoría de pizzas de supermercado.
Descubriendo la yuca
La versatilidad de la yuca , su valor nutricional y capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción la hacen una opción muy interesante.
Quinina y tónica
Originariamente la tónica tenía grandes cantidades de quinina actualmente solo se utiliza una parte testimonial y muchas veces solo como saborizante.
Escribir Gastronomía 2023 vuelve con la mejor escritura gastronómica en español
Escribir gastronomía vuelve por segundo año con una nueva selección de los mejores textos publicados durante 2023 en los medios de España y Latinoamérica. En esta ocasión, ha sido la periodista peruana Paola Miglio la encargada de elegir las 27 piezas que componen la antología.