El caos de la aceituna de mesa ha sido inevitable. Al igual que otros alimentos ha experimentado una subida de precio considerable. Los costes que deben asumir las empresas se han encarecido. Existen múltiples causas que explican este incremento y que, irremediablemente, repercute en los clientes. La actual crisis de recursos en la que nos encontramos ha elevado el precio de las principales materias primas, en este caso: plástico, cartón, vidrio y tapas. A esto le sumamos el incremento del precio de la energía y el gas, también imprescindibles en el sector. Si quieres saber más… ¡Sigue leyendo!
El caos de la aceituna de mesa
Vamos a comenzar por aportar algunos datos que esclarecen la situación. El precio de los plásticos ha aumentado en un 80% y, el del cartón y las latas en un 50%. Además del resto de costes que hemos comentado anteriormente. Nos encontramos en una situación en la que encontrar contenedores seguros y fiables se ha convertido en un gran reto. Las entregas se retrasan y los pedidos no llegan a tiempo. Caos total. Porque, como ya sabemos, la crisis del transporte no es para menos y, afecta por igual, a todos los sectores:
Resulta evidente, debido al aumento exponencial del comercio electrónico, que en determinados momentos la demanda comercial de espacios en contenedores es superior a la oferta. Debido a este fenómeno, antes de este mismo verano de 2021 traer un contenedor desde China a Europa podía costar del orden de 1.000 euros de media (dependiendo del origen y destino). Durante el mes de agosto se llegaron a pagar 13.000 euros. El País Economía.
El transporte marítimo mueve más del 80% de todo lo que consumimos y, por lo tanto, su precio influye directamente en el precio final de venta la público. Así como el coste de las materias primas y la energía. Una vez entendida esta cuestión debemos comprender que España exporta un 70% de la producción de la aceituna de mesa a otros países. En un comercio globalizado es esencial asegurar un transporte eficaz y viable, sin embargo, somos demasiados dependientes del transporte marítimo. Este ha sido un factor relevante en el caos de la aceituna de mesa.
Ligero crecimiento de las ventas en 2021
Sin embargo, aunque el precio aumente, la aceituna de mesa ha experimentado un leve crecimiento de las ventas en 2021. Entre enero y agosto de 2021 las ventas se han incrementado en un 1,2% respecto al periodo del año pasado. Sin embargo, debemos tener en cuenta que este último estuvo marcado por la pandemia. Las exportaciones crecieron en países de la Unión Europea, Rusia, países bálticos, América Central y del Sur. Por el contrario, disminuyeron en Estados Unidos y Oriente Próximo.
Estados Unidos, principal mercado
La disminución de las ventas en Norteamérica es un punto negativo para el caos de la aceituna de mesa. Básicamente, porque el país estadounidense es el principal mercado de la aceituna de mesa. El descenso fue más marcado que el aumento, un 2,6% respecto al periodo anterior. El secretario general y portavoz de la Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa), Antonio de Mora, afirma lo siguiente:
Parece que la tendencia es de recuperación una vez que desaparecieron los aranceles a la aceituna verde, que se vio afectada por el conflicto aeronáutico y que representa un 60 % de las ventas de aceituna a EEUU.
El portavoz asegura además que están a la espera de noticias de las conversaciones que mantuvieron con la nueva administración estadounidense para lograr una solución. Sin embargo, considera que el conflicto comercial no se arreglará a corto plazo. De igual forma, afirma que, a pesar del caos de la aceituna de mesa, confía en este producto. La razón es sencilla. Se trata de un alimento muy versátil que rara vez te faltará tomando una cerveza. Además, Mora informa que el consumo de la aceituna de mesa creció en 2020 a causa del confinamiento.
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Si eres amante de las aceitunas, se paciente. Hasta que no se normalice la situación actual relativa a las principales materias primas y de transporte mundial no veremos mejoras en los precios. Pero, ni en la aceituna de mesa ni en la mayoría de productos de la cesta. Y tú, ¿Cuáles son tus aceitunas favoritas?
