¡Ya existe la miel vegana! Melibio es una compañía californiana que ha logrado replicar la miel sin usar abejas. ¿Será esta aceptada por los consumidores veganos? Llega en un momento en el que existe cierta alarma social en relación con las poblaciones de este insecto. ¿Puede ayudar a salvar a las abejas? Veamos a continuación qué nos ofrece este endulzante.

Una start-up sin abejas

¿Qué dirías si supieras que un grupo de científicos ha logrado replicar las propiedades organolépticas y nutricionales de la miel? MeliBio es la respuesta a multitud de veganos que rechazan consumir miel por razones éticas. La start-up llevó a cabo una cata-degustación de su producto con cien personas. Estos eran inversores del área de la bahía de San Francisco y expertos de tecnología climática y tecnología de los alimentos. El evento se llevó a cabo en Cell Valley Labs, un laboratorio y un espacio para establecer contactos.

Los creadores dieron a conocer algunos detalles sobre este producto hecho a partir de ingredientes vegetales. A pesar de haber recibido ya pedidos, sus creadores se están esforzando por optimizar la tecnología. Quieren reducir los costes para abaratar MeliBio. Los primeros llegarás a finales de este año y 2022. No les preocupa el volumen de encargos ya que pueden producirla a gran escala. También ha anunciado que por diciembre dará a conocer relaciones interesantes con otras empresas del sector alimentario y cosmético.

miel vegana

Tarro de la miel vegana Melibio/Fuente: @GreenQueenHQ en Twitter

¿La miel vegana es miel a efectos legales?

Lo cierto es que no. Ya tratamos temas parecidos en nuestros artículos sobre las denominaciones cárnicas en la UE. El caso  es que en EE.UU. existe una normativa que protege la identidad de la miel. Por si fuera poco, la FDA (Agencia de Alimentos y Medicación de EE.UU.) ha elaborado una guía en la que explica qué es la miel. De momento Melibio se plántela añadir la palabra «vegana» o «vegetal» al término «miel». De esta forma los consumidores saben lo que compran.

La miel vegana es una alternativa interesante a la miel tradicional si tenemos en cuenta varios factores. En primer lugar no depende de las poblaciones de abejas ya diezmadas. Además, su producción no entiende de las estaciones del año. Se trata de un endulzante ecológico que respeta el medio ambiente. ¿Le darás una oportunidad cuando llegue a tu supermercado más cercano? ¿Le saldrá competencia? Dentro de poco sabremos la respuesta.

 

Compártelo
Etiquetas
No hay comentarios

DEJAR UN COMENTARIO

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.