Cervecera Península con agua de Madrid

Descubre Cervecera Península, la fábrica que vino de un garaje en Caracas. ¿Qué tiene el agua de Madrid para que cautivase a un fanático de la cerveza como es su creador? Vamos a verlo a continuación.

Su principal reclamo

La Cervecera Península está radicada en Madrid desde sus inicios. Román Jove (su creador), sin embargo, es un venezolano educado en Estados Unidos y en Reino Unido. Es precisamente esta mezcla la que aporta la magia a sus bebidas. Su primer éxito consistió en las cervezas Galactic. El dúo, al que caracteriza su amargor, puso en el mapa estas cervezas.

Cervecera Península

Román Jove sirviendo una cerveza/Fuente: @beerpeninsula en Twitter

La primera de ellas se llama Hop On. Jove la concibe justo como un primogénito al que ha visto nacer y crecer. Zorro Viejo, por su parte, es envejecida en barrica. Su creador la describe como «noble y sabia» y está inspirada en la que hacía en su garaje  de Venezuela. Por si fuera poco, fue concebida como un homenaje a su padre. Este, con el cual compartió agradables momentos elaborando cerveza, le inspiró para emprender su negocio.

¿De dónde viene el creador de la Cervecera Península?

Antes de nada debemos hacer un recorrido por la trayectoria del creador de la Cervecera Península. Estudió una licenciatura en Ingeniería Industrial. Tras ello se sacó un máster en Finanzas. Sin embargo, la primera formación que le acercó al mundo cervecero tuvo lugar en la Universidad UC Davis de California. Su título de Master Brewers le despierta el gusanillo por una vieja pasión. Solía preparar cerveza con su padre en su garaje de Caracas. En su país natal era complicado montar una empresa de estas características.

Así pues, continua formándose con un curso de Ciencia y Tecnología de Fabricación de Cerveza. Esta vez viaja a Inglaterra para asistir al Institute of Brewing and Distilling. Empieza a convencerse de que «tener una fábrica es algo más que elaborar cerveza artesana». 

¿Por qué en España?

La elección de Alcobendas como sede de Cervecera Península no es casual. En primer lugar, sus abuelos son españoles. Por este motivo es que estaba ya familiarizado con la cultura. Describe el lugar como un sitio en el que «no hace falta estar jubilado para poder disfrutar». Además, existen razones de peso por las cuales escogió la capital. Para empezar, el boom de la cerveza artesanal que vivía el país ofrecía inconmensurables oportunidades de crecimiento.

edificio

Edificio de Cervecera Península/Fuente: @beerpeninsula en Twitter

Sin embargo, la razón más extravagante fue el agua de Madrid. La aprecia encarecidamente debido a sus propiedades. Asegura que «puedes recrear el agua que quieras a partir de ella y es idónea para hacer cualquier tipo de cerveza». La ciudad de Madrid, por su parte ofrece un ambiente propicio para el consumo de cerveza. Múltiples terrazas y bares colman sus calles. Prácticamente a diario abren restaurantes nuevos.

Éxitos cosechados

Volviendo a las creaciones de la Cervecera Península… Zorro Viejo fue el primer éxito. Ya antes de abrir su fábrica la presentó al Barcelona Beer Challenge de 2016. ¡Recibió la medalla de oro! Fue un tremendo punto de partida el ganar uno de los certámenes cerveceros más importantes de Europa. En 2019 la cervecera recibió el reconocimiento de Mejor Cervecera Novel. Sin lugar a dudas, un gran empujón para un pequeño negocio.

cerveza Off the road

Cerveza Off the road de Península

La Cervecera Península ha ido experimentando con el paso de los años. ¡De este proyecto pequeño han nacido más de cien cervezas! Sus distintas recetas, cada una más original que la anterior, intentan agradar a todos los paladares. Por ejemplo, la marca prepara una llamadaMermelada de Frambuesa, Esta cerveza ácida cuenta con 250 gramos de puré de fruta por litro. Además de los pintorescos diseños de sus latas y botellas, el lúpulo es su elemento característico.

Cultura cervecera

Este en para Jove un aspecto en el que se debería profundizar en España. Para ello debería colocar la bebida en grandes superficies (de momento solo venden en CostCo) y bares y restaurantes. En los países anglosajones es habitual que las cervezas artesanas tengan su grifo en las barras. Otra manera consiste en portar la cultura cervecera a más consumidores. Para él «la cerveza también tiene que ser una celebración».

Para no perder sus raíces (basadas en la American Way of brewing) juega con su equipo al baloncesto los viernes. Lo hace en la canasta de la propia fábrica. Sin lugar a dudas, este es un negocio que puede explotar si de verdad despega la cultura de la cerveza artesanal en nuestro país.

 

 

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