Desde las profundidades y las entrañas más oscuras de las cavidades mineras de una industria extinta en muchos puntos de España, nació la cerveza DoceSetenta. Lo que, en principio, iba a ser un proyecto social para dar trabajo a los habitantes de la pequeña población de Laciana, en la provincia de León, se terminó convirtiendo en algo grande. Porque esta fábrica cervecera artesana liderada por un joven empresario ya comercializa sus tres variedades de birra, siempre con un marcado carácter minero, en un claro guiño a los tradicionales trabajadores. Ahora, su última novedad lanzada al mercado ha sido una cerveza que quiere homenajear a los Cuerpos y Seguridad del Estado. Conoce aquí más sobre 1270, además de esta mencionada iniciativa.
Origen minero en un paraíso natural
Al noroeste de la provincia leonesa, en plena Cordillera Cantábrica, se ubica el Valle de Laciana, declarado Reserva de la Biosfera en el año 2003. Su paisaje está repleto de verde vegetación que es atravesada por el río Sil y sus afluentes, encargados de dejar unas vistas espectaculares. Algunas cascadas tanto verticales como más horizontales decoran unas tierras donde viven dos especies particulares: el oso pardo y el urogallo. Así, la zona está declarada ZEPA dentro de la Red Natura 2000. Sin embargo, si por algo se caracteriza este lugar es por la marcada huella minera que dejó esta industria.
En los núcleos de Caboalles de Abajo y Villaseca se instalaron las más importantes explotaciones de carbón, expandiéndose más adelante hacia otros puntos como Villager u Orallo. Con el desarrollo de esta actividad, la principal del valle, los terrenos naturales lacianegos se fueron transformando incluso con la llegada de la minería a cielo abierto. Pero todo tuvo su final con el declive del sector, motivo por el cual se cerraron gran cantidad de minas y muchos de los habitantes se quedaron sin trabajo. En una de ellas, actualmente se elabora la cerveza DoceSetenta.
De mina a fábrica cervecera
El Grupo Lumajo explotaba uno de los pozos más emblemáticos de esa comarca leonesa y fue adquirido por un joven empresario de origen leonés. Juan José Villanueva tuvo la gran idea de convertir la vieja mina en una fábrica cervecera y se asoció con el hostelero Abel Díaz para arrancar con el proyecto. Al principio, pretendía generar un puesto de trabajo perdido tras la prácticamente desaparición de la minería. Pero yendo incluso más allá, en toda una forma de homenajear a los mineros que tanto habían vivido en esas cavidades.
Entonces, manos a la obra (o mejor dicho, a la cueva), rehabilitaron el espacio que servía antes de vestuario y lo adecuaron a una instalación para producir birra. Desde el pasado 2018, ya venden sus primeras elaboraciones, que se producen en las galerías interiores. De las oscuras entrañas lacianegas al paladar del consumidor. Sin duda, una cerveza DoceSetenta muy especial.
Variedades de cerveza DoceSetenta
Una de las primeras birras fue la Premium Lager, que expresa al máximo esa tradición con los toques herbales y el dulzor de la malta. En su punto justo de amargor, si pruebas esta cerveza DoceSetenta conoces perfectamente todo su origen. Ya en su diseño exterior se representa una caricatura que parece dibujada a lápiz, en la que aparece un trabajador minero bajo la frase «En honor a todos los mineros». Aunque lo que más caracteriza a esta firma 1270 es su lema «Las leyendas nunca mueren». El color dorado junto a un fondo montañoso en negro (por el carbón) terminan de conformar la etiqueta de la botella.
Luego, para la de estilo tostada Doppelbock, los elaboradores optaron por el rojo oscuro intenso en mezcla con el negro. Ese que presenta una birra de aroma a roble ahumado. Toques de frutos secos la complementan. Eso sí, la botella que mejor recoge el secreto de esta artesana es la 992, una producción limitada. Su receta nace de agua de nieve caída en los picos del Valle de Laciana, a más de 2000 metros de altura. Luego, permanece a 200 metros de profundidad en las galerías mineras durante la maduración de entre seis y 18 meses. Todavía no está disponible en el mercado, lo estará próximamente con unidades exclusivas.
Ahora, la más reciente acción relacionada con la cerveza DoceSetenta es un homenaje a los policías nacionales y a los guardias civiles fallecidos en acto de servicio. Gracias a la iniciativa sin ánimo de lucro que cuenta con un etiquetado especial de sus botellas -como se puede ver en la imagen superior- la cervecera quiere donar los beneficios de ventas a los huérfanos de ambos cuerpos y sus familias. Una solidaria manera de ganarse el corazón de los amantes de la birra.
