Aunque siempre ha estado presente, es en los últimos años cuando la cerveza artesana ha ido adquiriendo una popularidad sin precedentes. Cada vez más maestros cerveceros apuestan por este segmento, el cual ya ocupa un importante hueco en el mercado español. Es por eso que, habiendo ya una gran variedad de artesanas a la venta, la clave está en dar con un sabor o toque diferenciador. En ese aspecto, la microcervecera madrileña de Cerveza La Cibeles ha presentado su nueva creación: Oyster Stout, en honor al día de San Patricio. ¿Quieres descubrir este novedoso producto y otros tantos de la marca? ¡Vamos a ello!
Oyster Stout, ¿por qué con ostras?
Sí, como lo lees. Su nueva birra -que forma parte de la Gama Concept– está hecha a base de ostras. ¿El motivo? La celebración de San Patricio, el pasado 17 de marzo. Es posible que a estas alturas no estés entendiendo el concepto, pero lo cierto es que se trata de un homenaje con mucha historia detrás. Según la tradición, ingleses e irlandeses acompañan las ostras con cerveza desde el siglo XVIII. Se trata de un sabor tan atrevido que no muchas cerveceras la tienen en su catálogo.
Pero cerveza La Cibeles sí. Sí porque siempre se han definido como una firma que arriesga y busca nuevos sabores que puedan resultar interesantes para el consumidor. Teniendo en cuenta esa inquietud, David Castro, propietario de la cervecera, confirma que este nuevo producto es “coherente con el resto de cervezas de nuestro portfolio y totalmente alineada con nuestra filosofía como cervecera”.
Ingredientes 100% naturales en esta cerveza La Cibeles
Al final, lo que buscan desde la compañía madrileña es sorprender. Con la Oyster Stout -cerveza negra-, sin duda, lo han conseguido; el concepto en sí ya es motivo de atención. Y si se combina ese afán de innovación con la apuesta por el producto local, el resultado es un producto único. En este caso, las ostras, el ingrediente estrella, son rizadas de las rías gallegas de la casa O Percebeiro. Además, la cerveza La Cibeles está elaborada con agua -de Madrid-, 100% malta de cebada, lúpulos, levaduras y ostras; auténtica y natural.
Esta cerveza ha fermentado durante más de cuatro semanas, y ha sido embotellada días antes de San Patricio, para disfrutarla al máximo. Se servirá en diferentes bares de la capital española y se podrá degustar acompañada, como no, con unas ostra gallegas. Además, se ha puesto a la venta online un pack llamado ‘Díselo con cerveza y ostras’, que incluye cuatro cervezas y dos latas de ostras -aderezadas con humo natural de haya y sal-. Oyster Stout, el particular homenaje madrileño a la fiesta irlandesa.
Un catálogo único de la ‘cerveza de Madrid’
Esta microcervecera madrileña lleva ya 11 años dándole una vuelta de tuerca a este sector que está en auge; y, como hemos visto con su nuevo lanzamiento, continúan haciéndolo. La variedad de cervezas que ofrecen es inmensa, a cuál más original. Empezamos por ‘La diosa de las cervezas’, la Cibeles Rubia -una Pale Ale-, que tiene ciertos toques a lúpulos florales y un retrogusto a cítricos.
Otra es La Stout -aromas a café y chocolate-, que además de haber ganado la medalla de plata en el campeonato de Japón, fue una de las primeras cervezas stout elaboradas en España. O la Viejo Madrid -se trata de una Lager-Helles con un cuerpo ligero y de sabor maltoso-, que es un homenaje a la centenaria tradición cervecera de la ciudad. ¿Y qué decir de la Imperial IPA, que combina el amargor con notas de maracuyá, uvas y mango?
Y esas son solo algunas variedades de tantas que tienes de cerveza La Cibeles. Como has podido comprobar, todas ellas cuidadas desde la selección de los productos hasta la estética del embotellado, pasando por su elaboración. Naturales, innovadoras y el claro ejemplo del éxito de apostar por productos locales, como el agua de Madrid -“una de las mejores aguas del mundo”, según la propia marca-. ¿A qué esperas para probarlas?
