¿Cuántas cervezas puedes beber a diario? Esta es la cuestión que se planteó un grupo de investigadores españoles. Llegaron a una conclusión sorprendente que no ha dejado indiferente a nadie. Descubre en este artículo las claves de su estudio y las razones de la polémica. ¿Tiene algo que ver el sexo de un individuo para que tolere más o menos cerveza? No te lo pierdas.
¿Posee beneficios esta bebida?
Por poder puedes beber treinta. Eso sí, tendrá consecuencias nefastas en tu organismo. Sin embargo, el CSIC acaba de publicar un nuevo estudio bastante esclarecedor. «Consumo moderado de cerveza y sus efectos en la salud cardiovascular y metabólica: una revisión actualizada de la evidencia científica reciente». Más que un estudio en sí se trata de la revisión de investigaciones anteriores. Todas estas versan sobre supuestos beneficios de la bebida para la salud.
Algunas de estas presuntas ventajas pueden ser la disminución del riesgo de diabetes en hombres. Algunos también encuentran capaz a la cerveza de aumentar la densidad de la masa ósea. Esto sería beneficioso para reducir el riesgo de fracturas en personas mayores. Para acabar, hacemos referencia a un menor riesgo cardiovascular. Claro está que todos estos derivarían de un consumo moderado. Sin embargo, ¿dónde ponemos la línea? ¿A partir de qué cantidad entramos en la zona de peligro?
Pero, entonces… ¿cuántas cervezas puedes beber a diario?
Si eres hombre, y quieres mantenerte alejado de los peligros, estás de suerte. El umbral es algo mayor. Así pues, podrás consumir setecientos mililitros (según el CSIC) sin exponerte a complicaciones. Esto es más o menos un par de tercios. Por el contrario, el límite especificado para las mujeres es de cuatrocientos mililitros (poco más de un tercio). No obstante, debemos puntualizar que el estudio se enfoca a un consumo típico mediterráneo.
Este se basa en acompañar la comida con la cerveza y distribuyéndola a lo largo de la semana. Quedan descartados los atracones tan propios de países más al norte como Inglaterra. Además, los autores recalcan de que estos datos son válidos para adultos sanos. Lo descartan en el caso de los niños, adolescentes, embarazadas y personas medicadas. Ante todo, recomiendan evitar los excesos y promueven un consumo responsable.
La polémica está servida
Los supuestos beneficios del consumo moderado de cerveza son avalados por el ICTAN. Estas son las siglas del Instituto de Ciencia, Tecnología y Nutrición de los Alimentos. No obstante, la polémica se ha dejado ver. Muchas han sido las voces en las redes que han criticado la distinción por sexos. Sin embargo, la crítica más contundente fue la de unos cuantos profesionales de la salud. Algunos, como el nutricionista Julio Basulto, acusan al estudio de analizar el consumo de alcohol.
Este último declaró en Twitter que quienes defiendan los supuestos beneficios de una bebida alcohólica mienten. Además están obviando el aumento de riesgo de cáncer derivado del consumo de estas. Muchos responderían a la pregunta «¿cuántas cervezas puedes beber a diario?» que ninguna. Otros twitteros acusan al estudio de haber sido financiado por entidades que buscan el beneficio de la industria cervecera. Algunas de estas son Cerveza y Salud (española) o Cerveceros por Europa (belga). Puedes consultarlo en un apartado del documento titulado «Conflicto de intereses».
En resumidas cuentas
Para concluir, aún no existe consenso sobre cuántas cervezas puedes beber a diario. Para alguno, consumir un poco es un acto inocuo beneficioso para tu corazón. No se puede obviar la presencia de polifenoles en ella, los cuales reducen el riesgo de accidente cardiovascular. Tampoco resulta desdeñable la fibra o las vitaminas del grupo b que contiene. Por lo tanto, desde redacción te invitamos a que la consumas (si quieres) con moderación y prudencia.
Al igual que con la carne, los efectos nocivos que pueda tener dependerán del tipo de consumo que lleves. No debería haber ningún problema por beber un poco de manera social mientras compartes unas risas con alguien. Otra cosa ya es llegar a los extremos del bingo drinking, del cual hablaremos en un próximo artículo. ¡Presta atención a nuestras próximas publicaciones para no perdértelo!
