Ah, el chocolate. ese delicioso ingrediente que nos gusta a todos y que queda bien en cualquier postre. Mucho le debemos a este dulce, que alegra las mañanas y las meriendas de muchísimas personas a lo largo del planeta. Por eso, ayer celebramos el día internacional del chocolate. ¡Descúbrelo!
Hoy es el día internacional del chocolate
Este martes 13 de septiembre se celebró a nivel mundial el Día Internacional del Chocolate. Se trata de una celebración en la que se homenajea el nacimiento de dos de las personas más importantes de la historia de este postre tan aclamado. Una de ellas es Roald Dahl, un famoso escritor británico autor de la obra «Charly y la Fábrica de Chocolate». La otra es Milton Hershey, fundador de The Hershey Chocolate Company, famosas por haber producido el chocolate a gran escala.
La fecha elegida para esta celebración lleva años situada en polémicas. Para la Academia del Chocolate y la Confitería Francesa, la fecha debería ser el 7 de julio. Este día haría referencia a la llegada del cacao desde América a Europa en 1550. De esta forma también se daría crédito a los mayas, quienes fueron los primeros en cultivar este alimento, y a los aztecas, que lo perfeccionaron.
Si se ha terminado por establecer el día 13 de septiembre como el día internacional del chocolate, es porque coincide que las personalidades antes mencionadas nacieron este día. Ambos tuvieron un papel fundamental en la comercialización del chocolate, siendo Roald Dahl quien basó su obra en su pasión por el cacao y Milton Hershey quien lo vendió a un precio asequible para todo el mundo.
La historia del chocolate
El origen del chocolate se remonta el periodo precolombino. Fueron los aztecas los que dieron nombre a este dulce, y también quienes lo empezaron a fabricar a base de cacao. Xocolatl es como lo llamaban los ancestros de los actuales mexicanos, y este nombre significaba “agua amarga”. Su llegada a España se remonta a la llegada de Cristóbal Colón, quien fue el primero en recibir unas habas de cacao como obsequio.
El explorador Hernán Cortés también probó ese xocolatl después de que el emperador azteca Moctezuma se lo ofreciese. A Cortés le gustó tanto que favoreció el cultivo del cacao en México, las Antillas, Venezuela y Brasil. Sin embargo, y pese a la creencia popular, no fueron ninguno de estos hombres quienes lo introdujeron en España. En la península lo conocimos a través de algunos monjes que viajaban en estas expediciones.
Lo más curioso es que tras su importación se convirtió en bebida oficial de los reyes y la corte española. Esto fue facilitado también por la Iglesia, ya que consideró que su consumo no rompía los periodos de ayuno obligatorio. En la actualidad también lo tomamos como bebida y el consumo como chocolate a la taza representa el 21,8%. Su posterior transformación en tabletas nos llegó en el siglo XIX.
Distintos tipos para el día internacional del chocolate
Una de las mejores cosas que tiene por ofrecer el chocolate es la inmensa variedad de sabores y formas que tiene. Es cierto que se trata de un producto muy calórico, pero también cuenta con propiedades interesantes determinadas por su composición. De esta forma, este delicioso alimento se adapta a los gustos de todas las personas, variando en su porcentaje de leche, su amargor o su relleno.
El más popular es, sin duda, el chocolate negro. Cuanto más “puro” es el chocolate, más grasa, fibra y energía aporta. Si principal beneficio es que también aumenta la cantidad de proteína. En su versión sólida, también están presentes los flavonoides, que se sabe que tienen un efecto antioxidante. Sin embargo, muchos de los efectos centrados en el bienestar del corazón que se le atribuyen aún no han podido ser demostrados.
¿Qué te ha parecido? ¿Vas a disfrutar de un delicioso chocolate en este día tan importante? Nosotros vamos a tomarnos una o dos onzas de este delicioso postre ahora mismo. Todo sea por respetar este gran festejo.
