¿Es el aguacate una de tus frutas favoritas? La de muchas personas sí. Y es que, todos, reconocemos el aguacate como un alimento de moda. Unos dicen que es por su sabor. O por sus propiedades. Otros se decantan por seguir las recomendaciones de influencers. O, simplemente, para subir una foto a Instagram. ¿Conoces los atributos del aguacate? ¿Sabes el ritmo de producción de estos en relación con su demanda? ¿Las consecuencias de esta sobreproducción? Pero sobretodo ¿Quieres saber por qué este alimento se ha puesto tan de moda? En este artículo te contamos todo en detalle.
Propiedades
Comenzó usándose, prioritariamente, por el guacamole. Pero el aguacate como alimento entero se ha convertido en una de las frutas más recurridas. Ya sea en rodajas, a la mitad o en una tostada. Se trata de uno de los alimentos más saludables. Ya que gran parte de su contenido son grasas saludables. Olvidando así los carbohidratos de la mayoría de las frutas.
Ya ha sido reconocido el aguacate como un alimento súper saludable. Esta fruta contiene alrededor de 160 calorías por cada 100 gramos. En estos predomina las grasas saludables, con 15 gramos. No obstante, este alto contenido en grasa no es un mal atributo. Ya que es muy rico en ácido oleico y omega 3, grasas que ayudan a proteger nuestro corazón. Por lo cual es beneficioso para el sistema cardiovascular
Además, es un alimento rico en minerales, como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. Sobresale su contenido en provitamina A, vitamina. Y vitaminas del grupo B como la B6 o Piridoxina. Necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso.
Beneficios
Un estudio publicado en 2013 que investigó la ingesta de esta fruta nombró a el aguacate como un alimento perfecto para el control de peso. Contiene mucho potasio y proteínas… ¡incluso más que el plátano! Actúa como vehículo nutritivo, ayudando a asimilar mejor las propiedades liposolubles del resto de alimentos.
Su alto contenido en grasas saludables lo convierte en un alimento saludable para el corazón. Asimismo, es un alimento bajo en sal y sin colesterol. Estas grasas sacian. Es decir, al formar parte de una dieta vegetariana su grasa llena más. También se trata de una fruta muy rica en vitaminas. Tiene la vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, la C y la E. Además de calcio y fosforo.
La nutricionista, Fátima Branco comenta sobre el aguacate que “Es cierto que es una moda, pero es una moda positiva ¡si te lo puedes permitir! Añade, también que “él solo reúne el ácido oleico del aceite de oliva, la vitamina A del tomate, la C de la naranja, el calcio del yogur y el ácido oleico de las espinacas”
Pero ¡CUIDADO!
El aguacate no es un superalimento, ya que estos no existen. Solo la leche materna podría encajar en esta definición. Así lo asegura la nutricionista Branco: “¡No existen los superalimentos! Solo lo es la leche materna, y hasta los seis meses de edad del bebé. El aguacate es completo, pero no perfecto. No tiene, por ejemplo, Vitamina B12, esencial para la dieta y de origen animal”
Que sea un alimento rico en vitaminas y proteínas y bajo en azúcares. No significa que podamos comerlo todos los días y sin control “Lo ideal es unas dos veces a la semana. Aunque sus grasas son sanas, moinsaturadas, también tiene muchas calorías” Declara Fátima.
Un alimento Trending Topic
Instagram es el mejor escaparte del aguacate. La aparición de estos en las publicaciones de influencers lo han convertido en un símbolo. Traduciéndolo al inglés, avocado. Encontramos más de doce millones de publicaciones donde aparece la fruta. Además, celebridades como Miley Cyrus se han hecho abanderadas del aguacate. Esta incluso se ha tatuado uno.
Es tal el furor por este alimento que se ha convertido en un objeto de merchandising. Siendo protagonista de llaveros, camisetas, estuches y un sinfín de objetos con la forma de un aguacate.
Consecuencias del consumo masivo
Europa, como continente, y Estados Unidos, como país, son los mayores consumidores de aguacates. Siendo España el mayor productor europeo de estos. No conformes con esto España ha aumentado más del doble las importaciones de aguacate. Pasando de 34 mil toneladas en 2012 a 73.000 en 2016. Las cifras son de la Federación Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.
Esta sobreproducción, observada en el programa televisivo “Equipo de Investiagación”, afecta seriamente a varios negocios como el del cultivo de naranjas, ya que 70 mil naranjas se arrancan al año. El negocio inmobiliario también se encuentra dañado “Es más rentable invertir en aguacates que en ladrillo” asegura que al ahora agricultor Manuel Camarelles.
Otro tema que preocupa en nuestro país es la sequía. Debido a que es posible que España se convierta en uno de los países con mayores problemas de abastecimiento de agua en el 2040. ¡Un solo kilo de aguacates necesita 800 litros de agua! Lo que haría inviable el seguimiento productivo de este alimento en nuestro país
Como conclusión sacamos que el aguacate es un alimento en alza. Debido su sabor y sus propiedades, que lo convierten en una fruta muy recomendable. A esto hay que sumarle la publicidad que recibe en Instagram y otras redes sociales. Ya sea Pinterest, Twitter o Tumblr. Que han convertido el aguacate en un alimento publicable y sano. Dos instagramers, Elena Pérez y María Hernández, se sinceran y dicen “Suena mejor decir que comes aguacate que pavo”
En cuento a sus propiedades nutritivitas. Sacamos en claro que el aguacate es un alimento muy recomendable. Pero al que hay que acompañar con otros alimentos que completen nuestra alimentación. Y, sobretodo tenemos que hacer caso a la nutricionista. Consumirlo dos veces, máximo, a la semana. Por nuestra salud, nuestro planeta y nuestro futuro.
