¿Alguna vez has sentido que solo te apetece sentarte a ver una peli con un bote de helado de chocolate? Un estudio coreano ha asegurado que el chocolate negro mejora el estado de ánimo. De ahí la necesidad de chocolate en un día decaído. Esta investigación asiática concluye que el chocolate con más de un 85% de cacao altera el microbioma intestinal. ¿Sabes qué es? ¿Te gustaría saber como influye el chocolate negro en nuestros estados fisiológicos? Aquí te contamos todo.
El microbioma
El microbiobioma es la comunidad de microorganismos que viven juntos en un hábitat particular. Para este tema, nos vamos a centrar en el microbioma intestinal. Consiste en una gran variedad de bacterias, virus y hongos que forman parte de los humanos desde que nacemos. Afectando al funcionamiento de todo el organismo. Por ello es considerado imprescindible para la vida, influenciando claramente en la salud y la enfermedad.
Estas comunidades, previamente mencionadas se comportan simbióticamente. Manteniendo relación con nuestro sistema inmune. Un desequilibrio en esta podría provocar procesos patológicos. Como la producción de metabolismos tóxicos, inflamaciones intestinales. Incluso podría desembocar en el desarrollo de enfermedades como el cáncer colorrectal, obesidad o diabetes.
El microbioma es el encargado de realizar funciones esenciales. Como la transformación de componentes no digeribles de alimentos en absorbibles. Síntesis de vitaminas esenciales. Eliminación de compuestos tóxicos. Fortalecimiento de la barrera intestinal.
Estudio de relación entre el chocolate negro y el microbioma
La Universidad Nacional de Chungnam, la Universidad Nacional de Seúl y el Instituto de Investigación Alimentaria de Corea se han unido para concluir que el chocolate negro modifica el microbioma intestinal y mejora el estado de ánimo. Tras analizar los resultados de la primera investigación sobre el chocolate negro. Y su influencia en los estados fisiológicos.
Para ello se eligieron a 48 adultos. De entre 20 y 30 años. Formaron aleatoriamente tres grupos. Al primero le entregaron 30 gramos de chocolate con un 70% de cacao. Al segundo 30 gramos con un 85%. Mientras que al tercero no se le obsequió con ningún tipo de chocolate. Con el objetivo de evaluar el estado de ánimo de los participantes. Mediante la escala PANAS (Positive Affect and Negative Affect Scale).
Estos mostraron que el segundo grupo redujo las puntuaciones negativas de su estado de ánimo de forma significativa. Mientras que el resto no señaló cambios. Por otro lado, el análisis del microbioma intestinal mostró que este mismo grupo obtuvo un incremento notable de los niveles de la bacteria Blautia obeum.
La Blautia obeum
El estudio se realizó durante tres semanas. Durante este periodo se observó un incremento de los niveles de la bacteria Blautia obeum. Al grupo al que se le entregó 30 gramos de chocolate negro. Este microrganismo de características probióticas. Es importante para la maduración microbiota de los niños, la regulación de la salud intestinal. Y los procesos de recuperación de diversas infecciones.
Estos datos la convierten en el ideal terapéutico para favorecer el equilibrio de la flora intestinal. Así como para mantener la relación entre el microbioma y el cerebro. Para evitar trastornos psiquiátricos.
Beneficios del chocolate negro
Este estudio nos proporciona la información científica necesaria para concluir que el consumo de chocolate negro influye en los estados fisiológicos y psicológicos. Que altera el microbioma intestinal. Aumentando así el número de la bacteria Blautia obeum. Que mejora, con ello, nuestro estado de ánimo.
Además, en 2014 otra investigación aumentaba la larga lista de beneficios del chocolate negro. Se determinaba que el proceso digestivo de su ingesta y su intervención con los microorganismos. Como las bacterias del ácido láctico o la bifidubacterium. Proporcionaban ventajas saludables como la reducción de la presión arterial. La prevención de enfermedades cardiovasculares, de ictus y cardiopatías isquémicas.
Con ello, podemos entender que el chocolate negro favorece el crecimiento de bacterias que generan compuestos beneficiosos. No obstante, hay que destacar que los estudios demuestran que el chocolate negro mejora el estrés. Debido a que provoca la reducción de hormonas como el cortisol. Estas aparecen consecuentemente de la aparición del agobio, estrés o ansiedad.
Como conclusión sacamos que el chocolate negro. Con más de un 85% de cacao. Tiene efectos prebióticos que mejor el estado de ánimo. Debido a la relación e influencia del eje intestino-cerebral. Y también que actúa como protector cardiovascular. Al influir en la prevención de enfermedades graves como ictus o cánceres.