¿De verdad ha llegado al mercado una mayonesa de aguacate llamada Avonesa? En este artículo te contamos los detalles sobre este lanzamiento revolucionario. ¿En qué se parece a la mayonesa tradicional y en qué no? Sigue leyendo si te interesa el aguacate, cuyas nefastas consecuencias para el medio ambiente ya mencionamos en este artículo anterior.
Efectivamente, ya existe la mayonesa de aguacate. La presentará el cocinero Juan Pozuelo (del canal Cocina) en la actual edición de Fruit Attraction. Se trata del mayor congreso del mercado hortofrutícola en el mundo. Tendrá lugar entre los días 5 y 7 de octubre en recinto ferial madrileño IFEMA. Así pues, Avonesa tendrá una presentación en sociedad por todo lo alto. En este acontecimiento no faltará la innovación en el sector ni el encuentro entre todos los profesionales que integran la cadena de valor.
¿Cómo es Avonesa?
¿Pero cómo es exactamente? Se trata de un producto pensado para un público al que le gusta cuidarse. Además el cliente modelo de Avonesa posee conciencia social y ambiental. Es una persona que exige calidad como cualidad en los alimentos que consume. Los ingredientes de esta salsa cumplen con las premisas anteriores. Por no mencionar que pueden disfrutarla las personas veganas, al carecer de huevo. Por si fuera poco, sus creadores también han prescindido de la lactosa y el gluten. Buenas noticias para los intolerantes y los celíacos.
Su rasgo caraterístico es la presencia de trozos de la pulpa del aguacate. Por ello es que la textura de Avonesa se asemeja a la de un guacamole casero. Su fabricante, la marca malagueña PALTAVO emplea el método natural HPP. La técnica consiste en el procesado de alimentos en frío basada en la aplicación de altos niveles de presión hidrostática. Este la transmite el agua que mantiene los sabores y los nutrientes.
El fabricante de Avonesa también aprovechará para promocionar el resto de su repertorio. Es decir, un guacamole suave y uno picante. ¡Atrévete a probarla nada más verla en tu súper o tienda de confianza!
