El restaurante barcelonés Disfrutar se proclama como el mejor restaurante del mundo en el ‘The World’s 50 Best Restaurants’ celebrado esta pasada noche en Las Vegas (EEUU). Disfrutar que ya había acariciado el primer puesto este año ha conseguido llegar a los más alto y ser el mejor.
Su primera estrella Michelin llegó en 2015 y dos años más tarde ya aparecía en la lista de los mejores restaurantes del mundo. Más tarde llegarían la segunda estrella Michelin. Ya en esta última gala de entrega de premios de las estrellas Michelin que se celebró en Barcelona Disfrutar consiguió su tercera estrella.
El restaurante de cocina vanguardista, con un alto nivel creativo y con esencia mediterránea esta ubicado en el corazón del Eixample de Barcelona y muy cerca de un gran mercado municipal como es el Mercat del Ninot. El menú degustación del restaurante Disfrutar cuesta 290€ y ofrece la opción de maridajes de vino por 160€ adicionales.
Con este premio Cataluña se reafirma como un lugar donde la alta cocina es un referente. Después de El Bulli y del gran éxito del Celler de Can Roca (Girona), que también fue nombrada como el mejor restaurante del mundo, Cataluña se consolida como una gran plaza gastronómica mundial.
Restaurante Disfrutar :Un gran equipo y tres grandes chefs
Los tres grandes chefs que capitanean Disfrutar son Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch. Los tres se conocieron en El Bulli y más tarde fundaron el restaurante Compartir para más tarde fundar en Barcelona el restaurante Disfrutar.
En el momento de agradecer el premio quisieron agradecer al equipo su gran talento «sin él no somos nada, se lo debemos todo a ellos».
Siete restaurantes entre el ranking de los 100 mejores
España sigue estando en lo más alto de la cocina mundial. Este año han sido 7 los restaurante que se sitúan entre la lista de los 100 mejore. Asador Etxebarri se ha situado en segunda posición. En la cuarta posición esta otro español el restaurante DiverXo de Dabiz Muñoz .En la posición 14 Quique Dacosta. En posición 28º Elkano de Guetaria, Enigma en la posición 59, Aponiente en la 72 y Mugariz en la 81.
