El mejor torrezno del mundo, el torrezno de Soria
Por tradición e historia se dice que los Torreznos de Soria son distintos a los de otras provincias. Ni la manera de elaborarlos ni la fritura resultante es igual. Los torreznos son exclusivos de Soria, y esa es la principal razón por la que son amparados por la Marca de Garantía «Torrezno de Soria«. Este manjar es una de las joyas de la gastronomía soriana. Es una pieza que está formada por una corteza dorada y crujiente por un lado y tocino tierno por el otro. La Marca de Garantía, avala que el Torrezno de Soria está elaborado según las normas establecidas en su Reglamento de Uso , asegurando un producto exclusivo, diferente y de máxima calidad.
La imparable Marca de Garantía en el Torrezno de Soria
En 2021, la producción de Torreznos de Soria alcanzaba la cifra de 1.747.239 kilos; en 2022, la Marca de Garantía «Torreznos de Soria», titularidad de la Cámara de Comercio, gestionada por la Asociación de Fabricantes de este producto, ha superado todos los récords fabricando 2.255.962 kilos, superando en casi un 30% a la producción anterior. Los números lo demuestran, y es que la venta de Torreznos de Soria con la imparable Marca de Garantía sigue superándose día a día rebasando todas las cifras antes alcanzadas. Entre los objetivos que persigue esta marca están presentes las ideas de:
- Proteger la identidad de un producto propio y exclusivo.
- Preservar un producto soriano que es patrimonio de Soria y de su gente.
- Garantizar a los consumidores una identidad basada en el control, la certificación y la tradición.
La Marca de Garantía es un distintivo que ha acumulado un total de 11.348.979,90 kilos en su producción desde su puesta en marcha, en 2013. Con respecto a su exportación, fue el pasado 2022 cuando se envió por primera vez el producto a Alemania, Austria, Bélgica, Reino Unido y Suecia.
