En esta ocasión, tuvimos el privilegio de entrevistar a Francesc Nicolás, fundador de Ruuuts, una empresa dedicada a la elaboración de vinos sostenibles. Durante la conversación, nos relató cómo, en uno de los momentos más difíciles para el sector de la restauración, como lo fue la pandemia de COVID-19, pueden surgir ideas innovadoras y maravillosas.
Es común asociar la sostenibilidad y la protección del medio ambiente con productos más costosos. Sin embargo, Francesc desafía esta premisa con Ruuuts, aunque eso implique sacrificar parte de sus beneficios. Su historia nos demuestra que la pasión y el compromiso pueden llevar adelante un proyecto.
Durante la entrevista, no solo exploramos el mundo del vino, sino también el ámbito empresarial. ¿Cómo podemos asegurar que una empresa sea sostenible en todos los aspectos? Francesc compartió con nosotros todas las áreas clave que requieren atención para reducir la huella de carbono y lograr una gestión empresarial responsable y sostenible desde el inicio hasta el final.
