Jerez de la Frontera (Cádiz) ha sido designada Capital Española de la Gastronomía 2026, tras imponerse a Antequera (Málaga). Con su propuesta “Come, bebe y ama Jerez”, la ciudad gaditana ha conquistado al jurado con un proyecto que celebra su cocina tradicional, sus vinos y su apuesta por la sostenibilidad.
“Come, bebe y ama Jerez”: una propuesta con sabor y cultura
El proyecto, defendido por la alcaldesa María José García-Pelayo, se sustenta en cuatro pilares:
- Legado y tradición, con la cocina popular y los vinos del Marco de Jerez como emblemas.
- Interacción cultural, vinculando gastronomía con flamenco, arte y patrimonio.
- Sostenibilidad, apostando por el producto de kilómetro 0 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
- Talento y formación, impulsando a jóvenes cocineros y profesionales del sector hostelero.
La candidatura incluye más de 50 actividades gastronómicas para 2026, integrando a hosteleros, bodegas, escuelas y artistas locales.
Sabores que definen a Jerez
Entre los platos más representativos destacan la berza jerezana, los riñones al jerez, la cola de toro y el tocino de cielo, todos acompañados por los vinos del Marco de Jerez.
Los tabancos, tradicionales despachos de vino con aire flamenco, refuerzan la identidad culinaria de la ciudad. Además, una canción creada por artistas locales como David DeMaría, Ismael Jordi y Los Delinqüentes celebra esta distinción.
Un reconocimiento que impulsa el turismo gastronómico
El jurado —con representantes de los ministerios de Turismo y Agricultura, Hostelería de España, Saborea España y Fitur— valoró la coherencia del proyecto y su compromiso con la sostenibilidad.
Con este título, Jerez sucede a Alicante (2025) y se une a una lista de ciudades emblemáticas como León, Toledo, Huelva o Sanlúcar de Barrameda.
Jerez mira al futuro con sabor y cultura
Más allá del galardón, esta designación refuerza el papel de Jerez de la Frontera como destino gastronómico y cultural de referencia, en su camino hacia la candidatura de Capital Europea de la Cultura 2031.
Con su lema “Come, bebe y ama Jerez”, la ciudad invita a saborear una experiencia donde el vino, la tradición y la pasión andaluza se convierten en patrimonio vivo.
