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Lecturas gastronómicas en el Día del Libro

Ya está aquí este 23 de abril de 2019  y por eso queremos mencionaros algunas de las mejores lecturas gastronómicas en el Día del Libro. Os damos estas sugerencias para facilitaros la elección entre un sinfín de posibilidades y de grandes libros de gastronomía que existen. Muchos de ellos están elaborados por grandes cocineros o chefs españoles, de reconocido nombre. Otros entran dentro de la actual demanda de productos innovadores, saludables y con perspectiva de futuro. ¡En este especial día, regala ya una rosa con un elegante tomo sobre algún tema culinario!

Aprende a desayunar

Un libro de Raquel Bernarcer que además de gastronomía nos habla de nutrición. Y es que la primera comida del día ha tomado las redes sociales y las revistas de recetas o salud con defensores y detractores. Un libro para todos aquellos que quieren empezar por cuidarse y por el principio, desayunando correctamente. Porque recuerda que la primera es la comida más importante del día. Más allá de los lácteos, entre frutas, cereales o semillas puedes tener un fabuloso plato completo para coger energía.

Lecturas gastronómicas en el Día del Libro

Colmados de Barcelona

Un libro que nos acerca a Barcelona y su historia. Una buena forma de regalar, historia, cultura y gastronomía. El libro de Inés Butrón de SD Edicions nos lleva a observar la ciudad, su historia, su cultura o las gentes que la transitan. «Colmados de Barcelona: historia de una revolución comestible» es una narración caleidoscópica en la que la protagonista es esa tienda entrañable que atesora nuestra esencia como pueblo que come, piensa, construye, comparte y lucha.

Los alimentos de nuestra despensa

¿Piensas que el take away es un invento de ayer por la tarde? Una obra de Javier López y editorial La Catarata repleta de anécdotas y curiosidades. El supuesto origen chino de la pasta italiana, que habría traído Marco Polo a Italia de su viaje por Oriente. Es un eficaz mito creado por la revista The Macaroni Journal, órgano de la National Macaroni Manufacturers’ Association, con fines comerciales y con la ayuda de Hollywood.

En Perú se han encontrado restos de palomitas de maíz en tumbas de más de mil años de antigüedad. Pero quizá fue durante la Gran Depresión producida tras el crash de la Bolsa de Nueva York de 1929 cuando iniciaron su expansión mundial. Todo porque se trataba de un alimento muy barato, nutritivo y fácil de hacer. Con una de estas lecturas gastronómicas en el Día del Libro puedes descubrir mucho más sobre cada alimento.

Lecturas gastronómicas en el Día del Libro

Comer insectos con lecturas gastronómicas en el Día del Libro

Un descubrimiento gastronómico solo apto para los más atrevidos es este Comer Insectos. ¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella?

La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicas se deben en ocasiones a cuestiones culturales. En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que probablemente mejor conoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata sus viajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados que se pueden comer.

Nikkei: La cocina japonesa y peruana dialogan

El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En él se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundation, quienes han acompañado y supervisado el desarrollo de esta obra.

Cuba Gastronomía

Nueva biblia gastronómica con las recetas auténticas caseras de Cuba, de sus casas y sus paladares. Estas reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores. Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla.

350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde las españolas a las soviéticas pasando por las chinas. Están ordenadas en capítulos: Aperitivos, Arroz, Pescado, Carne, Verduras, Huevos o Postres, entre otros. Incluye chefs cubanos por el mundo, para así aunar la cocina casera con la cocina más elaborada de los restaurantes. Madelaine Vázquez tiene un restaurante en Cuba y es también autora de libros de cocina. Imogene Tondre vivió allí la pasada década y ha estudiado Cocina Cubana en la Universidad de la Habana.

Cocina madre

Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres de la tradición puesta al día, ligada a un concepto muy emocional. Ese de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad de Joan Roca y editado por Planeta.

El libro contiene tres tipos de recetas: las de toda la vida, las de nuestras madres y otras como adaptaciones al tipo de cocina actual con reducción de grasas, por ejemplo.

Disfruta de todas estas lecturas gastronómicas en el Día del Libro o bucea en la red para encontrar otras atractivas e interesantes, pues hay muchísimas. Incluso dispones de los distintos libros de Masterchef, el programa televisivo de cocina con más éxito actualmente. Jordi Cruz, Pepe Rodríguez o Samanta Vallejo-Najera dan las claves para las mejores recetas. Pero también los últimos ganadores de cada edición dan muestra de todo lo que han aprendido.

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