¿Es Scoolinary la escuela online de cocina a lo Netflix ? La plataforma de reciente creación puede salvar a muchos establecimientos de la crisis que ya está aquí por el coronavirus. Con ella numerosos profesionales podrán obtener un producto diferenciado con el que agasajar a sus clientes. Igual te interesa si tienes un negocio y te preocupa el futuro incierto del sector. Aquí te contamos todo sobre esta formación.
Puede salvar la hostelería: escuela online de cocina en Netflix
El mundo ya no es lo que era. Por lo tanto, el sector gastronómico tampoco. La pandemia ha trastocado todos los ámbitos de nuestra vida y de momento es lo que hay. El distanciamiento social se prolongará hasta que obtengamos una vacuna o tratamiento médico eficaz. Es por ello que la formación tendrá que adaptarse también.
Además, debemos tener en cuenta que el peso económico de la hostelería es significativo. Supuso el 6’2% del PIB y empleó a 1´7 millones de personas en 2019. El parón hostelero ha provocado una bestial subida del desempleo en un país dependiente del turismo como el nuestro. De ello resulta que mientras no se encuentren alternativas a la hostelería, esta deberá reinventarse. Una importante ayuda puede ser la escuela de cocina online en Netflix.
¿Qué es Scoolinary?
En medio de toda esta vorágine nace Scoolinary. La plataforma digital se dedica a preparar a los profesionales de la hostelería para la reapertura de sus locales. Los cursos van dirigidos a trabajadores de restaurantes, coctelería, repostería, sumillería, gestión…
Desde técnicas de panadería con masa madre a paellas o arroces gourmet, pasando por cocina brasileña. Puedes aprender de todo en la escuela online de cocina Scoolinary. Algunos están más vinculados a cocina especializada de ciertos lugares, algunos a repostería, otros a marketing… Si ojeas el catálogo de lo que ofrecen es muy probable que, aunque no reserves ninguno, te entre hambre.
Estos cursos pueden ser visualizados a través de diferentes packs o suscripciones. Puedes pagar 200 euros al año por los 55 cursos. Luego hay 11 packs especializados de cocina vegetariana o al vacío, entre otras temas, a distintos precios. El sistema es flexible y los alumnos ven los cursos a su ritmo y donde quieren. Cada curso tiene su propia lección gratuita del temario. Destacan por el elevado estatus de los profesores y la gran calidad de lo que cocinan.
Esta plataforma contiene más de 60 cursos de cocina. Además de 30 chefs de alto nivel, más de mil lecciones en vídeo y más de 60.000 usuarios. Estos han valorado la calidad del servicio con un 8’04 sobre 10.
Reinventarse o morir
Inés Calle es experta en gastronomía y turismo de lujo. Imparte el curso “Cómo adaptar tu restaurante tras la era post covid” en Scoolinary. En él enseña estrategias para ayudar a sobrevivir a los negocios en este osado nuevo mundo. Destaca la relevancia del marketing y enfatiza en la diferenciación. Ya no es solo el producto lo que se ofrece, sino la experiencia completa.
Recalca la importancia de esto al señalar que todos tenemos algo en común. Todos queremos vivir experiencias únicas acorde a nuestros gustos. Por ello es que, según ella, los empresarios deberían focalizarse en un público objetivo. Para ella la peor opción que tiene un empresario es lanzar una idea pretenciosa y falta de talento. En su opinión, puedes lanzar una idea solo con uno de estos dos elementos. No obstante, si es pretenciosa y falta de talento vas a fracasar.
Lo que nos depara el futuro
El riesgo de una segunda ola de contagios es una preocupación real para la opinión pública. Especialmente por los últimos rebrotes en bares y locales de ocio nocturno. Así pues, cada local dedicado a la hostelería debe contar con protocolos de limpieza y desinfección. La escuela online de cocina los pone a disposición del alumno de forma gratuita.
Calle no es adivina y no puede predecir el futuro. A pesar de ello opina sobre cómo cree que será el sector tras la pandemia. Se atreve a afirmar que avanzamos hacia un consumo de gastronomía con consciencia global. Se tomarán en cuenta valores como el respeto a los animales, los vegetales, el planeta, la salud y los productores.
Si estás pensando cómo dar ese impulso a tu local ya tienes una opción. Incluso si no trabajas en el sector puedes aprender cocina de forma autodidacta. Las posibilidades que ofrece la escuela online de cocina en Netflix son vastas.
