¿Has oído hablar del pan de centeno? Si no lo has hecho resulta probable que no tardes en hacerlo. Cada vez son más los proveedores que se dan cuenta del cambio de tendencia hacia una alimentación más saludable. ¿Por qué se trata de un producto más nutritivo que el de trigo? ¿Qué es lo que ofrece Mercadona? ¡Vamos a verlo!
¿»Pan de centeno»?
Mercadona nos sorprende con una nueva clase de pan pensada para mejorar tu salud. Bien es sabido que el pan acompaña la mayoría de comidas en España. También lo es que el pan de trigo no es precisamente el más saludable. No pasa nada por comer un poco. Sin embargo, el abuso empeora el sobrepeso y las enfermedades metabólicas. Así pues, resulta necesario que incrementemos nuestro consumo de pan integral.
En el caso presente no se trata de uno integral propiamente dicho. Es más, ni siquiera es un pan de centeno completamente. Se trata de una mezcla a la mitad entre centeno y trigo. Una de las mayores ventajas que presenta es la mayor absorción de la fibra y de las proteínas que el pan blanco. Además ayuda a no engordar ya que los carbohidratos son más complejos que en un pan puramente hecho con trigo.
¿Qué nos aporta?
Esto supone que la energía se libere lentamente en lugar de llevar a un pico tras el cual llega el bajón. Por lo tanto, al no haber una bajada brusca no necesitas seguir ingiriendo. Volviendo a la fibra, el nuevo «pan de centeno» aporta 7,8 gramos de los25-30 que debería consumir un adulto a diario. El pan completamente blanco tan solo contiene tres gramos. Por otro lado, el nuevo posee nueve gramos de proteína por cada 100 de producto. Una cantidad interesante para llegar al menos a los 50 diarios que requiere un adulto.
Se acabaron los días en los que todo el pan que se saliera del blanco quedaba relegado a la sección de dietética. Las grandes cadenas se han dado cuenta del giro efectuado por la población hacia una alimentación consciente. Este es cada vez más pronunciado, por lo que esperamos más innovación próximamente. ¿Con qué otra clase de pan nos sorprenderán?
