Llega una fecha crucial para los amantes del dulce. Por ello hay que tener cuidado con su consumo. Muchas personas están buscando lograr una navidad sin azúcar. Recurriendo así a las recetas caseras. ¿Quieres conocer más información al respecto? Te la damos.
España y su relación con el azúcar
La Navidad, prácticamente, ya está aquí. Con ella llega la época más dulce del año. Tiempo en el que las mesas, armarios e, incluso, los árboles están decorados con chocolates y caramelos. Todos estos compuestos, en su mayoría, de azúcar. Los expertos científicos recomiendan un consumo reducido de este endulzante natural. Debido a que, en exceso, puede contribuir al desarrollo de enfermedades. Enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión, síndrome metabólico y hasta cáncer.
Datos recogidos desde la Federación de Diabéticos Españoles informan que 5,3 millones de españoles están diagnosticados con esta enfermedad. La diabetes es una enfermedad crónica relacionada al completo con el azúcar. Se presenta cuando el nivel de glucosa en la sangre es demasiado alto. Ocurre cuando el páncreas no sintetiza la cantidad de insulina necesaria. Hormona que ayuda a que la glucosa se use como energía.
España tiene una de las tasas más altas de Europa de sobrepeso y obesidad. En parte, causado por un consumo superior de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Más del 50% de los niños españoles consume más de 25 gramos de azúcar diarios. Una cantidad reducida de azúcar diaria es buena para nuestro organismo. Sin embargo, en abundancia puede llegar a ser perjudicial. Por ello, sobretodo en estas fechas se buscan alternativas, procurando una navidad sin azúcar. Por lo menos, sin exceso de ella.
Alternativas al azúcar
Con el objetivo de conseguir una navidad sin azúcar, las marcas están innovando y transformando sus productos. Pero ¡mucho cuidado! en muchas ocasiones, estos productos no son sin azúcar, si no que no llevan azúcares añadidos. Es el caso, por ejemplo, de la miel usada en los turrones. Esta al ser presentada de forma natural, no es considerada como añadido. No obstante, seguimos ingiriendo azúcar. Otra alternativa ha sido el empleo de edulcorantes.
Con este edulcorante, el contenido en azúcar es menor. Sin embargo, no por ello es un producto light o poco calórico. Sigue teniendo un alto contenido graso. Así que, sigue siendo peligroso y poco recomendable para las personas con sobrepeso u obesidad.
Recetas caseras para una Navidad sin azúcar
Muchas veces optamos por recetas caseras para paliar los efectos de la fiesta más dulce del año. Es más, la alternativa de realizar personalmente los dulces es la mejor para conseguir una navidad sin azúcar. Por ello, vamos a ver como realizar uno de los alimentos navideños básicos sin azúcar. Te mostramos como hacer el turrón de Jijona en tu casa y ¡sin azúcar! Para conseguirlo, lo sustituiremos por el jarabe de arce.
Ingredientes
- 250 gramos de almendras
- 4 cucharadas soperas de jarabe de arce
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de ralladura de limón
- Aceite de girasol
¿Cómo se hace?
Paso nº1: Lo primero que debemos hacer es tostar las almendras. Puedes hacerlo extendiéndolas en un plato. Para posteriormente introducirlas en el microondas durante un minuto. Si ves que no estén listas, prolonga el tiempo hasta que estén a tu gusto.
Paso nº2: Echa el jarabe de arce en un cazo y añádele la ralladura de limón. Calienta ambos a fuego suave, mientras lo remueves frecuentemente para que no se pegue.
Paso nº3: Monta la claro de huevo a punto de nieve, utilizando unas varas eléctricas, manuales. Incluso, puedes realizarlo con un par de tenedores.
Paso nº4: Trocea las almendras tostadas en un mortero o una procesadora, hasta que se conviertan en polvo.
Paso nº5: Una vez el jarabe comience a hervir, añade la clara batida poco a poco. Para evitar que la mezcla mierda volumen.
Paso nº6: Por último, añade la almendra en polvo y remueve hasta conseguir la textura de una crema suave.
Paso nº7: Vierte en el molde que vamos a utilizar la mezcla. Previamente cúbrelo con papel vegetal.
Paso nº8: El último paso es presionar bien y meter el molde en el frigorífico. Ahora ya solo tienes que esperar un día y ¡ya puedes probarlo!
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Sinceramente creemos que a todos nos gusta, en mayor o menor medida, el dulce. Por lo que sacarlo de la dieta es complicado. Sin embargo, cada vez encontramos más alternativas en el mercado que nos ayudan a reducir el consumo de azúcar. Además, cada vez somos más conscientes de lo perjudicial que puede ser para nuestra salud. Y tu ¿tienes planeado algún método para reducir la ingesta de azúcar estas navidades?
