La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba incorpora una nueva firma: ‘Oleosubbética’. Perteneciente a la empresa Marín Serrano El Lagar S.L., se trata de una nueva marca de AOVE.
La empresa Marín Serrano está ubicada en la localidad de Carcabuey (Córdoba). Es una compañía que hasta ahora solo había contado con la certificación para la elaboración de aceites. Sin embargo, va a incorporar a la DOP Priego de Córdoba esta nueva marca.
Así es este AOVE de ‘Oleosubbética’
La marca ‘Oleosubbética’ es un coupage de las variedades de oliva picuda y hojiblanca. Se trata de un frutado verde medio en el que destacan los matices herbáceos y recuerdos a hortalizas como el tomate y la alcachofa. Su entrada en boca es dulce, con amargo medio y picante progresivo. En la fase retronasal se potencian los recuerdos a frutos verdes y aparecen recuerdos frutales de manzana y plátano. Es un aceite con gran complejidad y armonía.
Cabe destacar que la picuda es una variedad de aceituna autóctona y la más representativa de la D.O.P. Priego de Córdoba. Aunque es minoritaria en el resto del territorio olivarero nacional. Este tipo de oliva está concentrada principalmente en el sur de las provincias de Córdoba y Granada. No obstante, también se puede encontrar en otros terrenos de Murcia, por ejemplo.
Ha pasado todos los controles de origen y calidad exigidos por el Consejo Regulador. Así, la empresa ha decidido comercializar este aceite bajo el sello de calidad prieguense.
La Denominación de Origen Priego de Córdoba cuenta ya con 14 marcas de aceite de oliva virgen extra. Ampara así a este tipo de compañías que deciden vender y expandir su producto a través de la firma reconocida de vinos. El objetivo no es otro que aprovechar el buen mercado que tiene la DO, así como llegar a todos sus clientes habituales.
