La tecnología avanza a pasos agigantados en nuestra sociedad y eso es algo evidente. En el mundo culinario también es así y cada día existen más facilidades para los cocineros. Ya hay varios ejemplos de máquinas que se han colado en las cocinas de restaurantes para ayudar en los servicios diarios pero la última innovación es lo nunca visto. El robot del que te vamos a hablar hoy no es que nos ayude, sino que directamente es capaz de cocinar él solo una paella. ¿Te lo puedes creer? Nosotros te lo contamos.
La revolución del sector hostelero
¿Una paella cocinada por un robot? Aunque parezca mentira, así es. La revolución del mundo culinario está llegando y ya no se necesita la intervención humana para crear un plato español de lo más típico. Esta increíble máquina pionera ha nacido gracias a la unión de la compañía Be robot 5 (br5), que crea brazos robotizados, y Mimcook, que tiene paelleros con control eléctrico del fuego y ha sido toda una sorpresa en el sector de la restauración.
¿Cómo se hace una paella cocinada por un robot?
Para realizar esta receta tan tradicional, el primer paso es que el brazo robótico introduzca los ingredientes dentro del paellero. Después los remueve y aplana el arroz. En ese instante, el propio paellero almacena los datos de un chef a la hora de preparar una receta, por lo que pone el fuego a la temperatura correcta en todo momento y también controla el tiempo justo de cocción, uno de los pasos más difíciles. Por último, solo hay que esperar a que se haga y queda lista para servir.
Se supone que la receta original de este plato tradicional no debe llevar ni chorizo, ni salchichas ni otros ingredientes de este estilo que muchas personas echan en sus elaboraciones. Por ello, al poder seleccionar los ingredientes que quieres, puedes tirar de los básicos de siempre. Estos son aceite de oliva, sal, agua, pollo, conejo, tomate, pimentón dulce, azafrán de hebra, arroz redondo, judía verde «bajoqueta», judía blanca «tavella» y garrofón.
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Esta iniciativa ha sido presentada recientemente en el Salón de Innovación en Hostelería H&T, en Málaga. Y, permite que las personas se dediquen a desarrollar su creatividad para innovar con recetas sorprendentes. De esta manera ahorran tiempo a la hora de realizar los pasos tediosos y repetitivos de siempre. Aunque esto puede crear y, de hecho, ya ha creado un gran dilema entre los amantes de la cocina a los que les guste también realizar los platos paso a paso. Como son los fanáticos de la paella valenciana. Por ello, no sabemos qué éxito tendrá este robot a la hora de la verdad.
De todos modos, este gran brazo robótico no solo sabe cocinar paella, sino que, como ha declarado Enrique Lillo, ingeniero de Brobot5, al medio británico de The Guardian: “Es un robot multifunción: ahora mismo cocina arroz porque está conectado a un Mimcook, pero puedes conectarlo a una freidora para que fría patatas, o puedes colocar una parrilla para que pueda cocinar hamburguesas, o un horno para que pueda cocinar pizza o croissants”.
Por ello, es muy probable que grandes locales del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) que necesiten cocinar de forma rápida y a la vez hacer platos deliciosos acaben obteniendo este robot, ya que muchos inventos que salieron, en un primer momento no tuvieron éxito, pero luego fueron necesarios en la sociedad. Eso sí, la inversión para obtener esta paella cocinada por un robot es importante.
Asimismo, con la pandemia, este robot culinario es una gran solución para que los alimentos no sean manipulados por muchas personas y no se corra el riesgo de poder cortarse o quemarse. Además, se puede repetir el plato las veces que sean necesarias que va a salir siempre igual, sin pasarse, sin quemarse y cien por cien perfecto.
Lo que está claro es que la tecnología va a seguir su curso y cada vez nos va a ir sorprendiendo con inventos nuevos. Aunque algunos seguro que no serán capaces de sustituir a los humanos o de incorporarse de lleno en nuestras vidas. Como puede pasar (o no) con este robot. ¿Tú qué opinas? ¿Crees que una paella cocinada por un robot es una buena idea y va a funcionar?
