Las grandes cadenas de supermercados siempre están en continua renovación. Cada nuevo día apuestan por productos vanguardistas y que aporten aspectos positivos a la salud de sus clientes. Prueba de ello es el Skyr de Lidl, el cual ha sido nombrado como el alimento más innovador del último año. Se trata de un lácteo, pero el proceso de fermentación es diferente, por lo que se le puede llegar a considerar como un yogur falso. ¿Te parece interesante este gran producto? Sin duda, te van a sorprender tanto sus características como sus buenas propiedades nutricionales. ¡Añade cuajo a tu vida!
¿Qué es el Skyr de Lidl?
Aunque sea solo en apariencia, se puede considerar a este producto como un yogur griego. Por tanto, es cremoso como los de la marca Milbona, que es la que lo comercializa y, como puedes intuir, no son sólidos. Pero, por su método de elaboración, hay un ingrediente que le hace no ser un lácteo puro. Este es el cuajo. Y es que, al fin y al cabo, el Skyr de Lidl no es más que una variedad de queso fresco.
Por otro lado, tiene un origen bastante antiguo. De hecho, los primeros productos de este tipo datan de los tiempos de los vikingos. Por tanto, tiene origen islandés y tradicionalmente se elaboraba combinando leche desnatada con una cucharada de Skyr preparado con anterioridad. Esto se hacía así para aportar las bacterias necesarias para la fermentación. Pero, en los países de la Unión Europea ha ganado popularidad a raíz de un acuerdo entre la UE e Islandia. El cual permite al segundo aumentar la exportación a los países miembros de sus productos agrícolas.
Propiedades nutricionales del Skyr de Lidl
Como ya te hemos comentado anteriormente, este yogur falso tiene muy buenas cualidades nutricionales. Y es que, su gran aporte para la salud es las altas cantidades de proteínas que contiene. Además de esto, es un alimento muy recomendado para aquellos que practican deportes de alta intensidad y de forma habitual. Cabe destacar que es un producto bastante saciante, por lo que algunos nutricionistas lo recomiendan incorporar en dietas para perder peso. Y, por último, pero no menos importante, es una fuente abundante de calcio y reduce el riesgo de padecer diabetes.
En cuanto al Skyr de Lidl, solo está elaborado con leche desnatada, cultivos microbianos y cuajo microbiano. Por lo que, contiene menos calorías que un yogur tradicional. Incluso, nutricionalmente, obtiene la letra A en el sistema de etiquetado Nutri-Score. Pero, ten cuidado, porque a simple vista lo puedes confundir con un yogur griego, por culpa de su espesa textura. Si deseas consumirlo como acompañamiento, lo ideal es que lo incorpores a recetas con frutos secos o fruta.
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Skyr en tu propia casa
Si la opción de acercarte a tu Lidl más cercano no te convence, puedes optar por elaborar tu propio Skyr en casa. Solo se requiere leche desnatada, cuajo animal o vegetal, zumo de limón o vinagre de manzana. Y, pese a que la receta original se elabora con leche de oveja, tú la puedes sustituir por la de vaca. Además, es bastante versátil pues lo puedes tomar como desayuno, aperitivo o acompañamiento. En Islandia y norte de Europa se puede llegar a ver en platos de pescado.
Con cierta polémica
Lo cierto es que, aunque sea un alimento autóctono de Islandia, sus productos no han sido los que más beneficios han obtenido de su apuesta por la exportación. Y es que, la marca más conocida de Skyr es Siggi´s, originaria de Estados Unidos. Además, la mayoría de los habitantes europeos ha conocido este producto gracias a que Starbucks llegó a un acuerdo con la compañía para distribuir este falso yogur cremoso en sus establecimientos.
Y, junto con este, apareció el Skyr de Lidl, que como ya has sabido, ha sido reconocido como el más innovador del año. Su precio de menos de un euro lo hace asequible para todas las economías. Esto, unido a las muchas propiedades nutricionales que te hemos comentado anteriormente, hacen que se haya erigido como el líder del sector lácteo.
(pinterest.com)
Has podido comprobar que tienes un manjar a la vuelta de la esquina. Nada te impide acercarte a tu Lidl de la zona y adquirir el gran Skyr. ¿Estás dispuesto a darle una oportunidad al mejor yogur falso del mundo? Las apariencias engañan, pero el sabor y la calidad no.
