Etiqueta: Fermentación

¿Has oído hablar alguna vez de los búlgaros de leche? Sea cual sea la respuesta seguro que te es más familiar el nombre de kéfir. Esa...

Las grandes cadenas de supermercados siempre están en continua renovación. Cada nuevo día apuestan por productos vanguardistas y que aporten aspectos positivos a la...

Para aquellos que tratan de llevar una vida más saludable, una alternativa idónea es la de los vinos desalcoholizados, cada vez más populares.

Gracias a la fermentación con hongos, existen ejemplos en alta cocina de manzanas podridas que pueden disfrutarse con seguridad. Explicamos por qué.

Los alimentos fermentados en restaurantes cada vez son más comunes; la fermentación, presente desde siempre, adquiere ahora una gran popularidad.

Últimamente se ha puesto de moda, pero tiene muchísimo tiempo, como indica su nombre. Te explicamos qué es un vino ancestral y sus particularidades.

Esta bodega francesa es pionera en elaborar sus caldos con un método único en el mundo. Descubre cómo es la vinificación oceánica de Egiategia.

Este es el primer producto que lanza Viravolta Cocina Retornada, un bonito proyecto que te presentamos junto a la salsa de pimientos del Padrón.

La cervecera no deja de sorprendernos y ahora acaba de lanzar al mercado una bebida totalmente prometedora con la que la compañía se convierte...

Es la bebida alcohólica más antigua y tiene muchos beneficios por la materia prima de la que nace. Descubre las razones para tomar hidromiel.