Etiqueta: Fermentación
¿Qué son los búlgaros de leche?
¿Has oído hablar alguna vez de los búlgaros de leche? Sea cual sea la respuesta seguro que te es más familiar el nombre de kéfir. Esa...
Skyr de Lidl, ¡no es lo que parece!
Las grandes cadenas de supermercados siempre están en continua renovación. Cada nuevo día apuestan por productos vanguardistas y que aporten aspectos positivos a la...
Vinos desalcoholizados: una alternativa emergente
Para aquellos que tratan de llevar una vida más saludable, una alternativa idónea es la de los vinos desalcoholizados, cada vez más populares.
Manzanas podridas pero comestibles: ¿cómo?
Gracias a la fermentación con hongos, existen ejemplos en alta cocina de manzanas podridas que pueden disfrutarse con seguridad. Explicamos por qué.
Alimentos fermentados en restaurantes, nueva experiencia
Los alimentos fermentados en restaurantes cada vez son más comunes; la fermentación, presente desde siempre, adquiere ahora una gran popularidad.
Qué es un vino ancestral: el secreto francés
Últimamente se ha puesto de moda, pero tiene muchísimo tiempo, como indica su nombre. Te explicamos qué es un vino ancestral y sus particularidades.
Egiategia y sus asombrosos vinos de inmersión
Esta bodega francesa es pionera en elaborar sus caldos con un método único en el mundo. Descubre cómo es la vinificación oceánica de Egiategia.
Salsa de pimientos del Padrón, pionera y con historia
Este es el primer producto que lanza Viravolta Cocina Retornada, un bonito proyecto que te presentamos junto a la salsa de pimientos del Padrón.
Glowy de Mahou, pionera apuesta por las hard seltzer
La cervecera no deja de sorprendernos y ahora acaba de lanzar al mercado una bebida totalmente prometedora con la que la compañía se convierte...
Hidromiel: por qué tomar esta bebida vikinga
Es la bebida alcohólica más antigua y tiene muchos beneficios por la materia prima de la que nace. Descubre las razones para tomar hidromiel.