Etiqueta: carne
En busca del mejor Torrezno del mundo
Vuelve el concurso para buscar al mejor cocinero profesional y amateur que haga el mejor Torrezno del Mundo que como novedad llevará una semifinal a Zaragoza
La Ternera de Aliste y su carne IGP
El manejo tradicional y una calidad o reputación vinculada a la zona de producción son los tres pilares de una IGP que en este caso dan lugar a una carne provista de una grasa de color blanco nacarado y de distribución homogénea en músculo
La UE aprueba la Carne de Salamanca IGP
Esta IGP sustituye a la anterior “Carne morucha de Salamanca”
AHDB Beef & Lamb y su ‘Meat Education’
El “Meat Education Program” nació hace un año y es un recurso educativo y accesible y de uso gratuito para la industria cárnica
La IGP carne de Ávila y la sequía
La severa sequía ha frenado la favorable evolución de la IGP Carne de Ávila
El cordero de Extremadura en Navidad
Su terneza, la exquisita sapidez, el aroma característico o la jugosidad son cualidades organolépticas gracias, en buena medida, a la procedencia de la dehesa extremeña
Meat Attraction, escaparate de la carne
La Feria MEAT ATTRACTION, celebrada hace unas semanas en Madrid y que en su primera edición ha congregado a más de 9.000 profesionales ha sido todo un éxito descúbre de la mano de David Ruipérez las novedades de la feria.
Carne y salud en la Feria Meat Attraction
Carne y Salud es una plataforma de información sobre las carnes de vacuno, ovino-caprino, porcino blanco e ibérico, conejo y los elaborados cárnicos, en la que se pretende dar cabida a todos los aspectos de interés
Los sabrosos pollos de ‘pata azul’
Cuando se habla de carnes que gozan del aura de calidad que supone el sello de Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida, las aves son un grupo minoritario. El pollo y el capón del Prat, en Cataluña, se cuelan en el grupo de las carnes selectas y merece la pena conocerlas mejor
Cárnicas Serrano presenta ‘U Snack’
Cárnicas Serrano presenta “U Snack”, la gama integra tres sabores, chorizo, salchichón y jamón serrano.
