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Ternera gallega y ternasco de Aragón

Soluciones navideñas para innovadores y clásicos

Estas Navidades, cordero de Extremadura

La carne con tradición y vanguardia

XI Premio Espiga Corderex a Víctor Encinal

Se destaca el gran nivel de los participantes

Trucos y curiosidades de la carne silvestre

La carne silvestre es más magra que otras carnes, presenta una extraordinaria versatilidad y puede ser cocinada de mil y una formas.

La carne silvestre: fundamental para el desarrollo rural

Queremos haceros llegar información de primerísima mano sobre la carne silvestre y la caza. Para hacerte una idea, ¿sabes cual es el tercer deporte más...

Búfalo, la carne que gana terreno

La carne de búfalo argentina ofrece enormes posibilidades: se cría 100% a pasto bajo los controles que garantizan el bienestar animal.

Carne silvestre para conservar la naturaleza

La producción de Carne Silvestre contribuye positivamente al mantenimiento y cuidado del medioambiente

Aranda de Duero, capital del lechazo asado

Una elaboración que contiene el peso de la tradición y que es el resultado del mimo, el cuidado y el conocimiento de los asadores de la comarca ribereña

El vacío, la estrella del asado argentino

El vacío es la zona de la parte baja de la costilla, donde ya no hay hueso, es decir, que se halla en lo que conocemos como falda

En busca del mejor Torrezno del mundo

Vuelve el concurso para buscar al mejor cocinero profesional y amateur que haga el mejor Torrezno del Mundo que como novedad llevará una semifinal a Zaragoza

EDITOR PICKS