Etiqueta: Zona de Expertos
Las cinco DO de vinos de Galicia
las cinco denominaciones de origen de vinos de Galicia en un repaso a sus variedades, sus tierras y su climatología
Maduración de la carne para sabor y textura
El proceso de la maduración de la carne, cómo y por qué se realiza esta técnica
La chufa de Valencia, de moda
conocer más sobre el ingrediente de la horchata, la chufa
Cacao, del haba a la tableta
El proceso del cacao desde el árbol hasta convertirse en tableta de chocolate
Arábica y Robusta en el café
Adrián Fernández, barista con múltiples reconocimientos y gran experto en café, nos ilustra de una forma muy sencilla y didáctica
Las legumbres de calidad en España
El presidente de la asociación Española de leguminosas Alfonso Clemente y el director técnico de la IGP Lenteja Tierra de Campos Javier Alonso Ponga nos hacen un repaso a las 10 legumbres de calidad reconocida y nos introducen a este a las cualidades de este gran alimento.
Las carnes con pedigrí
Descubre en el magazine del mes de marzo como David Ruipérez, periodista y escritor del carnívoro feliz nos aproxima a las definiciones de denominaciones de origen e Indicaciones geográficas protegidas
Claves del aceite en su conservación
Merece la pena comprar un buen aceite pero es muy importante conservarlo bien para que no pierda ninguna de sus propiedades
Un paseo por el país del vino
Por sus múltiples tipos de suelos, climas y variedades de uva España se convierte en un país realmente interesante
Aceite de oliva virgen, inversión en salud
Consumir aceite virgen o aceite virgen extra supone invertir en nuestra salud. Estos dos tipos de aceites nos aportan un nivel alto de grasas monoinsaturadas y ácido oleico que nos ayudan a reducir riesgos coronarios, el nivel de colesterol y riesgos de trombosis ya que también tienen un nivel alto de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias
