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En 2018, España se convirtió en el país europeo que más pescado consume, por delante de Portugal y Suecia. Decía el Eurobarómetro que la empresa Kantar TNS realiza para la Comisión Europea que el 92% de españoles consume cada mes pescado o productos derivados. Añadía que, en comparación con el 36% de la media europea, el 66% de la población española compra productos de pesca al menos una vez a la semana. En definitiva, nos gusta el pescado y eso lo saben en Pescanova, que sigue innovando para seguir acercando el mar a la mesa. En su último proyecto, junto con el chef Ángel León, la empresa gallega ha lanzado la Pasta del Mar; la nueva forma de comer pescado.

Es un manjar tradicional de la gastronomía española que puedes encontrar en todos los rincones del país con recetas que incluso se ajustan a esos productos típicos de cada región. Se preparan con ingredientes de muy diverso tipo pero, en común, tienen que están deliciosas todas. También las mejores croquetas de Mercadona que tienes a tu disposición para comprarlas, sobre todo congeladas, aunque igualmente las venden refrigeradas. Las primeras forman parte de un surtido más que atractivo y variado mientras que de las segundas solo hay dos alternativas. ¿Quieres saber cuáles debes probar sí o sí, además de las últimas novedades introducidas por Juan Roig?

Su privilegiada situación geográfica le confiere a esta Comunidad Autónoma una gran variedad de productos y versatilidad en sus platos. Y es que, aunque se trata de una pequeña región al norte de España, la gastronomía de Cantabria se caracteriza por la calidad y riqueza. La amplia gama de alimentos típicos la convierte en uno de los puntos estratégicos de la cocina nacional. ¿Quieres saber cuáles son los platos más populares de esta zona? A continuación, te presentamos las mejores recetas con sabor a mar y montaña manteniendo la tradición.

La gastronomía vasca es tan original como su idioma -el euskera- y hoy te presentamos un plato cuyo protagonismo se lo lleva una parte muy curiosa del pescado. Porque las kokotxas se elaboran con una carne muy gelatinosa de la merluza o el bacalao que antiguamente apenas tenía fama e incluso era desperdiciada sin más. No obstante, poco a poco se fue ganando su prestigio en la cocina del País Vasco hasta convertirse en un manjar preciado. Si desconoces todavía qué son las cocochas, presta mucha atención porque te lo vamos a dejar claro aquí.

En la costa norte de las Rías Altas, una pequeña población gallega sigue manteniendo su tradición pesquera con la merluza DoNorte, que ya puede disfrutar de su sello de calidad. Porque los pescadores de la localidad ubicada en A Coruña han luchado para conseguir el reconocimiento de su preciado producto. Destaca por sus características que lo convierten en autóctono, siendo también capturado con los métodos artesanales y tradicionales. Así pues, a partir de este mes ya se empezará a comercializar dicho alimento en los supermercados Vegalsa-Eroski repartidos por Galicia. A continuación te contamos más sobre este manjar propio de las aguas coruñesas.

Este metal presente en determinadas cantidades preocupa en cierta medida a las autoridades sanitarias, que van actualizando regularmente las recomendaciones. Las últimas se publicaron este mes de noviembre, ya que se debe ir controlando que el mercurio en el pescado no suponga un riesgo serio para la salud. En este artículo contamos todo lo que necesitas saber sobre este asunto y te desvelamos las claves más relevantes del tema. Desde el origen de la presencia del elemento en diferentes especies marinas hasta los efectos perjudiciales si llega en exceso al organismo humano.

Desde finales de los 90, la lonja vieja del puerto acoge la degustación de este exquisito pescado blanco capturado de forma tradicional a anzuelo. Más de 2.000 raciones se reparten en esta importante cita gastronómica de A Mariña Occidental, en la que no falta la música y la tradicional queimada.