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Cada vez se tiene más consciencia sobre los ingredientes que conforman los alimentos que comemos. Al final, nuestra dieta es parte fundamental de nuestra salud. En ese sentido y con el fin de continuar descubriendo qué compuestos son beneficiosos o no, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado nueva información sobre el dióxido de titanio -también conocido como E171, que se trata de un colorante alimentario-. Desde la entidad europea se señala que, en calidad de aditivo, no puede continuar considerándose seguro. ¿Por qué? ¡Vamos a descubrirlo!

Si hay un básico de la comida española es el pan: de acompañamiento, como parte de un plato, conformando los famosos pintxos… este alimento está presente en todo momento. Así, existen tantas variedades de pan dependiendo de diferentes factores -más de 300- que es imposible mencionarlos todos. Tanto es así que la panadería se considera todo un arte. Por eso nos centramos en uno cuyo origen y nombre es bastante desconocido, pero su proceso de elaboración aúna lo artístico y lo artesanal. Seguramente lo has visto -y comido- alguna vez en la vida: se trata del pan candeal, que cada vez se elabora menos. ¿Quieres saber más sobre este producto? ¡Vamos con ello!