Este turrón solidario es redondo. No es la primera vez que tratamos uno que apoya una causa benéfica. De hecho, ya escribimos un artículo sobre Turrones Vicens. En el caso del que hablamos hoy, su curioso formato no es lo más sorprendente teniendo en cuenta lo que apoya. Pocos dulces contribuyen económicamente al rescate de migrantes en el mar Mediterráneo. Conoce la curiosa colaboración entre las pastelería catalana L’Atelier y Open Arms.
Crisis migratoria en el Mediterráneo
Los turrones ya están en las estanterías. Todos los años empieza una carrera por su venta al tratarse de uno de los dulces navideños más icónicos. Así pues, los diferentes fabricantes se centran en la diferenciación. Buscan los sabores más extravagantes y llamativos que sean capaces de captar la atención del público. No obstante, el producto del que hablamos hoy va por otra línea. El cliente lo compra en plena consciencia de su elevado precio (17’5 euros). Lo hace porque este es capaz de salvar vidas.
L’Atelier es la pastelería que colabora con Open Arms. Probablemente te suene esta organización por noticias sobre rescates de migrantes ilegales en el Mediterráneo. La situación es dramática, ya que este mar ha segado las vidas de hasta 15.000 personas en los últimos cinco años. Por si fuera poco, con la pandemia se están creando nuevas situaciones de miseria. Por desgracia, estas empujan a más personas a dejar sus hogares en pos de una vida mejor.
Así pues, comprando este postre entregas la mitad del importe a la ayuda de esta personas. Además la ONG cuenta con proyectos en Senegal, uno de los lugares de origen. Esto es debido a que la mejor forma de proteger a los migrantes es brindándoles información y educación en sus comunidades.
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Lo importante del turrón solidario
Debemos resaltar su originalidad ya que está muy trabajado. Este turrón solidario está hecho a base de ganache de chocolate y praliné de almendra tostada. Este primer ingrediente no es otra cosa que chocolate fundido mezclado con nata. Además posee sabor a caramelo especiado. Sin embargo, lo más interesante que posee es su forma redonda.
Su diseño es bastante sobrio a la par que peculiar. Un rosco de turrón con el logo de la ONG impreso en el chocolate. Se trata de un formato que funcionó bastante bien las Navidades pasadas. Por ello es que vuelven a hacerlo. En cuanto a si la polarización política y la politización de la inmigración podría afectarles, lo tienen bien claro. Ellos venderán su turrón a quien quiera comprarlo y quien no quiera está en su derecho. Básicamente buscan apoyar una causa en la que creen.
El formato es perfecto para compartir algo diferente durante las cenas navideñas de este año. En el caso del dulce, al no ser un artículo de primera necesidad, hay quienes prefieren pagar un poco más. Así pueden degustar un producto especial y diferente. De momento no se ha lanzado ninguna otra compañía a preparar un turrón redondo. También conviene recordar que los dulces artesanales son más caros debido a la calidad de los ingredientes. Por lo tanto, conservan el monopolio de esta única y curiosa forma de elaborar el dulce navideño.
Sus creadores de L’Atelier
Eric Ortuño y Ximena Pastor son los fundadores de esta escuela de pastelería en Barcelona. El primero es maestro pastelero y antiguo jefe de estudios de la escuela de hostelería Hofmann. Pastor, a su vez pastelera, trabajó en dos restaurantes del grupo El Barri. Este posee una estrella Michelín.
Ambos abrieron el año pasado este espacio de 500 metros cuadrados donde compartir conocimientos. Se trata de una escuela-pastelería que imparte cursos de elevado nivel en el barrio del Eixample barcelonés. A ella acuden los pasteleros más especializados a formarse. Cabe destacar que el espacio esta dividido entre la escuela y una sala de degustación. En ella cualquier cliente puede saborear los deliciosos postres preparados por estos dos reposteros de vanguardia.
Sugerencia
Si quieres sorprender a tus allegados puedes prescindir de una gran cantidad de dulces y comprar el turrón solidario. Sabrás que los ingredientes que consumes son de calidad y además apoyarás una causa justa. Seguro que se producirá alguna exclamación de sorpresa al contemplar la forma redonda de este.
