¿Una miel de uva Monastrell en Jumilla?

Del vino a la miel de uva Monastrell, dos de los grandes productos de nuestra tierra se pueden unir. Al menos, eso cree un apicultor jumillano que instaló varias colmenas en plantaciones de viñedos. Concretamente, en las pertenecientes a la bodegas que trabajan en la sierra de El Carche, dentro de la Denominación de Origen Jumilla. Después de unos cuantos meses, el objetivo que se buscaba podría haberse conseguido y así, estaríamos ante un nuevo tipo de mielato caracterizado por una variedad tinta típica litoral mediterráneo. Descubre más aquí.

¿Cómo ha surgido esta miel de uva Monastrell?

Todo esto partió con el fin de iniciar un estudio. Este pretendía obtener un novedoso tipo de mielato y así, que saliese una miel de uva Monastrell. Pues bien, el apicultor Francisco Gras Requena ha asegurado que esto ya es realidad, tras haberse llevado a cabo un análisis en el producto resultante. El laboratorio Apinevada ubicado en Lanjaron (Granada) se ha encargado de ayudar en esta parte más científica. En parte, porque su director, Pepe Orantes, estaba convencido del resultado positivo que iba a dar la investigación.

Y es que, por el momento, todo apunta bien para la que sería una primera miel de uva Monastrell, pues como confirma el propio apicultor, a día de hoy solo existen tres tipos de mielatos. Por un lado está el de roble, por otro el de encina y también hay un tercero de purgón, pero no de esta variedad tinta vinícola. De momento, de ella se han recogido unos 400 kilos de mielato, hecho que se está difundiendo en redes sociales para darle promoción. Aunque todavía quedan nuevos análisis para que el producto novedoso pueda ser incluido en el catálogo guía de mieles monoflorales (que proceden de una misma flor/planta).

Así, hasta que eso se compruebe definitivamente y se pueda materializar, sí sabemos que la miel de uva Monastrell ofrece un color mosto similar al vino pero también a la mermelada. Goza de un alto potencial floral y de un sabor exquisito singular que eleva sus características organolépticas al nivel de un gran producto. Ese que se podría obtener, de igual forma, en un futuro. Ya se piensa repetir el proceso de las colmenas en El Carche, una vez que las bodegas finalicen la vendimia, para comprobar si habrá más de esta miel ‘vinicolizada’.

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