Descubre cómo sinAzúcar.org te facilita vivir sin azúcar. ¿Qué tiene de peculiar su labor divulgativa? ¿Por qué tantos medios de comunicación ha publicado las conclusiones del proyecto? ¡Vamos a verlo!
Un círculo vicioso
Vivir sin azúcar no es fácil. Estamos condicionados de pequeños para el consumo de gran cantidad de dulces y procesados. Sus azúcares añadidos juegan con nuestro cerebro causando adicción mientras dañan nuestra salud. Sin embargo, antes de explicarlo conviene diferenciar las diferentes clases de azúcar.
No son los mismo los azúcares añadidos de los alimentos procesados que los azúcares naturalmente presentes. Estos se encuentran en la fruta y las verduras. En el paleolítico, cuando las personas comían una fruta se sentían de maravilla. El motivo es la dopamina generada por el cerebro al consumir una fuente de energía que por aquel entonces era escasa.
El abuso del azúcar puede provocar distintas patologías/Fuente: PixabaySin embargo, los azúcares añadidos también nos producen una sensación similar. Por ello es que quienes comen un dulce suelen repetir. El azúcar añadido les hace sentir bien y les da energía. Sin embargo, el pico de dopamina y de energía se pasa al cabo de un rato y repiten el ciclo.
Todo ello en un bucle que puede terminar en sobrepeso, diabetes, enfermedades cardíacas y otros desórdenes. En resumidas cuentas, sin azúcar tu cuerpo se despide de estos picos y te sientes con más energía. También reduces el riesgo de padecer estos problemas.
¿Cómo vivir sin azúcar?
Por estas razones es que cada vez está más de moda reducir el consumo de azúcar. Muchas veces no es fácil, ya que se encuentra en todas partes. Algunos movimientos, como el Realfooding, abogan por una alimentación más natural prescindiendo de los procesados. Así pues, cada vez es más común encontrar campañas de concienciación sobre el peligro del azúcar.
La web sinAzucar.org fue creada por Antonio Rodríguez, un antiguo ingeniero que acabó como divulgador. Lo peculiar de la página es que muestra imágenes de alimentos de los supermercados sobre un fondo negro. Junto a estos aparece una torre hecha con el número de terrones de azúcar que contienen dichos productos. Algunas de ellas resultan chocantes, como la de un vaso de bebida de almendras junto a seis terrones.
Otro ejemplo es el bote de tomate frito de Hacendado junto a nueve terrones y medio. ¡Incluso una lata de cerveza Mixta contiene cuatro terrones! Ante un panorama tan desconcertante, muchas personas que pretenden vivir sin azúcar se sienten perdidas. Por ello es que nace este proyecto divulgativo. En resumidas cuentas consiste en analizar los distintos alimentos industriales procesados. Se comprueba qué tipos de azúcares tienen y luego se sacan las fotos.
¿Qué es el azúcar libre?
Y es que Antonio Rodríguez afirma que «el azúcar, cuando está en la pieza de fruta, es un monstruo enjaulado». Muchas empresas juegan con esta misma ambigüedad para hacer pasar sus productos por saludables. Es decir, existe un tipo de azúcar llamado azúcar libre. Así pues, este tipo de azúcar se encuentra tanto en los añadidos como en el de la miel, los jarabes y los zumos de fruta.
Las recomendaciones de la OMS no van dirigidas al consumo del azúcar cuando comemos fruta. Sin embargo, debemos tener en cuenta que cuando exprimes una naranja, tan solo consumes estos azúcares libres. Es decir, prescindes de la fibra que aporta la fruta y que suprime los posibles efectos negativos del azúcar. Así pues, la recomendación es que un adulto debe comer menos de 25 g de los libres al día.
¿Qué te ha parecido? ¿Crees que iniciativas como esta ayudan a concienciar y facilitan la vida de quienes buscan una vida más saludable?
