La actual inflación esta afectando a los bolsillos de los consumidores, sin embargo aún tenemos alimentos que son de proximidad, saludables y asequibles. Es cierto que han subido de precio en los últimos meses pero siguen siendo asequibles para la gran mayoría. Todo para frenar el consumo de alimentos ultra procesados que afectan a nuestra salud.
Es posible encontrar alimentos que sean sabrosos, nutritivos y que ayudan de forma directa a nuestra salud. Vamos a repasar algunos de los productos de temporada, de proximidad, saludables y a un precio asequible y que cumplen estos requisitos.
Brócoli
Su alto nivel de fibra, potasio, calcio y ácido fólico y vitamina C hacen del brócoli una verdura interesante. Además contiene mirosinasa, una enzima anticancerígena y que además previene de algunas enfermedades como la artritis.
Aunque con niveles algo inferiores la coliflor, familia del brócoli, es también una verdura muy interesante y saludable que deberíamos aprovechar su época de recolección para consumirla.
Esta verdura se debe exponer poco a las altas temperaturas en su cocción y la preparación al vapor puede ser un gran aliado para sacarle el máximo partido.
Pescado azul
El pescado es muy necesario en nuestra dieta y el pescado azul es el más sano para nuestra salud. Hay especies de pescado azul muy asequibles como la sardina, la caballa, el boquerón y el arenque.
Todo el pescado azul contiene ácidos grasos omega-3 que aportan efectos muy positivos para el sistema cardiovascular. Todo ello lo convierten en una alimentos de proximidad, asequible y saludable.
Cítricos, frutas ricas y asequibles
Son una de las frutas que debemos tener en cuenta en los momentos de invierno y ante los riesgos de resfriados. Nos aportan fibra, potasio, calcio y son ricas en vitamina C. El alto aporte de vitamina C nos ayuda a prevenir infecciones principalmente respiratorias. Su aporte de calcio ayuda a nuestros huesos y dientes en buenas condiciones.
Los principales cítricos que encontramos de forma asequible en el mercado durante la época de invierno son: naranjas, mandarinas, pomelos y limones. Es muy recomendable que se coma la fruta y no en zumo ya que de esta forma no perderemos el aporte de fibra y limitaremos nuestra ingesta de azúcares.
Verduras de hoja verde
Verduras como las acelgas y las espinacas son realmente beneficiosas para nuestra salud. Nos aportan una gran cantidad de minerales, vitaminas así como fibra. Las espinacas principalmente y también las acelgas protegen de forma significativa el aparato digestivo.
No las cocine en exceso y consúmalas de forma recurrente. Hay infinidad de recetas que las hacen más interesantes y divertidas.
Boniato
Principalmente en la época otoñal el boniato llega a los mercados. Un tubérculo interesante por su alto nivel de fibra, hidratos de carbono, vitamina C, A y beta caroteno. También rico en minerales como el hierro, el calcio y proteínas es un alimento interesante para utilizar en nuestra cocina y aportar más dulzor natural.
Avena
La avena en forma de copos o harina es un alimento próximo y muy saludable. Su altos niveles de fibra solubles le aportan la capacidad de regular la digestión y en consecuencia los niveles de glucosa en sangre. Además nos aporta vitamina B, ácido fólico y potasio. También aporta ácidos grasos Omega-3 que ayudan con los problemas de colesterol.
Utilice la avena como complemento en algunas recetas o elaboraciones o simplemente en el desayuno o merienda, con ello introducirá un gran alimento en su dieta.
Legumbres
Qué decir de uno de los grupos de alimentos más interesantes, nos aportan una proteína de calidad y muy económica. Consuma legumbres regularmente le aportarán además de proteína de alta calidad, fibra, hidratos de carbono , un nivel de grasas muy bajo y muchos minerales como hierro y calcio .
Zanahoria
Una de las verduras de proximidad , interesante y económica. Su gran aportación de vitamina A ,además de ayudar a la piel , lo hace con el funcionamiento de la retina. Por su alto nivel de beta caroteno es un alimento muy estudiado por su prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Yogurt
Este alimento lácteo es un gran aliado de nuestra microbiota, ayuda a estabilizar y enriquecer nuestra flora y de esta forma nuestras defensas. Además nos aporta vitaminas del grupo B y calcio. Un alimento que sin añadir azúcares es muy saludable.
Huevos
Un alimento que nos aporta proteína de un alto valor, un nivel de grasas muy equilibradas y aportan vitamina A, D y B12, lo que resulta muy interesante para nuestra dieta. Además podemos consumir un huevo diario sin ningún problema.
Manzanas
Su gran aportación de antioxidantes hacen que la reina de las frutas sea considerada la más sana. Además su nivel de polifenoles hace que ayude a mejorar la salud cardiovascular bajando el nivel de colesterol, la presión arterial y el riego de ictus. Consúmalas regularmente y atrévase a incorporarla a sus recetas y elaboraciones.
Nueces
Las nueces son las reinas de los frutos secos. Su alto nivel de antioxidantes lo hace un fruto seco interesante para el desarrollo intelectual y para prevenir el envejecimiento y las capacidades neurodegenerativas. Su gran cantidad de Omega-6 y fibra las convierten en un alimento perfecto para combatir el colesterol malo y lo problemas de colon.
Ajo
No podíamos acabar este repaso sin nombrar al ajo. Aunque suele ser un alimento que acompaña platos con otros ingredientes principales. El uso de ajo en nuestra dieta es importante y saludable. Un alimento que aporta salud a un coste realmente bajo.
Su alto contenido en lisina y quercetína junto niveles altos de fósforo, potasio, yodo así como vitaminas del grupo B y C le confieren virtudes antivíricas, bactericidas, antisépticas, antiparasitarias y antiinflamatorias. El uso del ajo de forma moderada pero recurrente nos aporta grandes beneficios.
