Una de las últimas innovaciones en el mundo gastronómico han sido las cafeteras multicápsulas. Sin embargo, aunque hayan tenido una gran aceptación, muchas personas aseguran que prefieren preparar su café de manera tradicional. Seguro que tienes muchos recuerdos de tu infancia en la que aparece la típica cafetera de metal gris. Pero ¿sabías que no es la única que existe? De hecho, aparece junto a otra, a la que se le podría presentar como su rival. Esta es la cafetera francesa. ¿La conoces? Te la presentamos.
¿Qué son?
La cafetera francesa fue presentada a finales del siglo XIX. Se trata de un pistón que, al presionarlo, se desliza por él mismo. Para lograr la elaboración del tan preciado café. Su exterior es un cilindro, generalmente de cristal, recubierto de un armazón de acero inoxidable, cobre o aluminio. Aunque recibe el nombre de cafetera, en muchas ocasiones, se asocia más al consumo de tés y otras infusiones. Además, su aspecto elegante la convierte en la mejor opción si quieres ofrecer una taza de café a tus invitados.
La imagen de cafetera que la mayoría de nosotros tenemos responde a la cafetera italiana. Esta surgió en los años 30 y, desde entonces, se ha convertido en la más común. Se trata de una máquina que consta de tres piezas: un depósito con válvula de seguridad, un filtro y la parte superior. En esta última zona se alberga el café ya mezclado. Su funcionamiento consiste en que el agua, depositada en la parte inferior se caliente. Generando un vapor para aumentar la presión y conseguir que esta agua atraviese la cavidad del café y llegue a la parte superior.
¿Cuál es mejor?
Esta pregunta solo la puedes responder tu. Ya que depende de la función para la que la requieras. Pero, sobretodo, de tu gusto. Por ejemplo, si lo que quieres es una cafetera rápida, tu favorita será la italiana. Mientras que si buscas una con mucha capacidad la francesa es tu mejor opción. Si no te gusta nada limpiar y necesitas una que sea fácil, opta por la italiana pues tiene menos piezas y te permite limpiarla en segundos. Pero, si necesitas una máquina con la que realizar más de una bebida, compra, sin duda, la francesa.
Razones por las que adquirir, o no, una cafetera francesa
- Diseño elegante y atractivo.
- Amplia oferta de tamaños: existes modelos pequeños para un máximo de dos tazas y grandes para toda la familia.
- Capacidad de hasta 1,5 litros.
- Mayor versatilidad: permite realizar cafés, tés y otras infusiones. Así como espuma para la leche.
- Ofrece café con buen cuerpo y bastante buenos.
- Fácil de limpiar: simplemente hay que retirar los restos de café y sus piezas se limpian fácilmente.
- Bajo coste de mantenimiento: al no estar compuesta de partes electrónicas, solo requiere su limpieza como cuidado.
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Sin embargo, también tiene sus inconvenientes:
- Al estar hecha con cristal es más frágil.
- Es más lenta a la hora de realizar la infusión o el café. Con un tiempo estimado mínimo de 5 minutos.
- El tiempo de vida es limitado. Es decir, el café se agría si se mantiene en la cafetera por más de 20 minutos.
- Requiere una preparación dependiente: primero se tiene que hervir el agua y luego colocar el café molido. Agregar el gua y esperar cinco minutos para presionar el émbolo o pistón.
Razones por las que adquirir, o no, una cafetera italiana
- Es capaz de preparar el café en unos segundos.
- Es el modelo de cafetera más económico del mundo.
- Al realizar tan rápido el café, no consume mucho.
- Es resiste, pues está hecha de aluminio o acero.
- Resulta fácilmente transportable.
- Es de fácil utilización. Ya que solo necesita que se agregue el agua en el calentador y se vierta el café molido. Una vez hecho, se enrosca, se pone a hervir y a esperar.
Pero no es oro todo lo que reluce
- Puede sufrir filtraciones a la hora de servir el café.
- Es obligatoria preparar la cantidad de café para la que está diseñada.
- Cuenta con menos capacidad.
En general, ambas cafeteras son una buenísima opción. Para saber cuál es mejor, tienes que pensar bien cuáles son tus necesidades. Así, compararlas después y elegir cual es la que te compensa más. ¿Cuál es tu favorita?
