Las especias son una forma genial de darle personalidad a muchos platos. Además, muchas de ellas son imprescindibles si buscamos realizar una receta de países que las incluyen en sus menús de forma habitual. Pero… ¿Cómo podemos conseguirlas en España? ¿Cuáles son las mejores? Hoy te hablamos de la cúrcuma de Mercadona. ¡Descúbrelo!
Cúrcuma Mercadona y el gran catálogo de especias
La cúrcuma es conocida como el azufre indio debido a su peculiar color y a su aroma fuerte. Posee diversos componentes como los aceites esenciales, los polisacáridos o los curcumoides. Es una especia multifuncional que se ha vuelto bastante típica en la gastronomía española. Su color amarillo sirve como colorante en varios platos de arroces y su sabor similar al jengibre es delicioso siempre que se cocine con cabeza.
Sin embargo, la cúrcuma de Mercadona no es la única de las especias populares que se venden en este supermercado. Uno de los más importantes y populares es el perejil. No solo es de las especias más demandadas. También es una de las más comunes en la mayoría de platos de nuestra gastronomía. Se trata de una especia multiusos que acompaña a la perfección tanto a salsas como a primeros platos, lo que explica la alta demanda que hay de este producto.
Viajar con las especias
Y si lo que buscamos es un sabor que se salga de la norma, el Ras de Hanout seguramente te resulte, como mínimo, interesante. Se trata de una mezcla de origen marroquí que incorpora cilantro, jengibre, comino, canela, pimentón dulce, hinojo, cayena, pimienta negra y cúrcuma. Una mezcla sazonadora muy interesante debido a la gran cantidad de beneficios que aporta a los consumidores. Además, se puede utilizar para sustituir a la sal de mesa, ya que esta contiene sodio, aunque en un porcentaje menor. Lo que la hace perfecta para personas que busquen reducir este compuesto de sus dietas.
Por último, os vamos a hablar de una de las especias más utilizadas en los platos dulces y en los postres. La canela es una de las formas más deliciosas de agregar personalidad a los platos que dejamos para el final de la mesa. Sin embargo, no solo tiene por qué ser reducida a los platos dulces. Existen recetas de hamburguesas que sazonan la carne picada con este peculiar ingrediente, agregando un sabor único.
¿Qué te ha parecido? ¿Comprarás alguna de estas especias en la próxima visita al mercado?
