Con el paso de los años, nuevas tendencias para mejorar la experiencia del consumidor van cambiando y adaptándose. Durante el 2022, nuevas formas de consumir, llegaron para quedarse: aumento en la compra online de comestibles, el packaging alimentario y la consolidación de la comida vegana y saludable. .
Cómo ha afectado la inflación al sector alimenticio.
Para este 2023, se esperan nuevas tendencias para mejorar la experiencia del consumidor. Uno de los principales motivos que ha generado cambios de aires para este año, es la inflación global que atraviesa el mundo, la cual está afectando bastante a los productos alimenticios.
En España, el pasado mes de noviembre, hubo varias movilizaciones por el aumento de precios. El Gobierno se ha visto obligado a intervenir para intentar abaratar los precios. La vicepresidenta Yolanda Díaz, propuso que los supermercados sacasen una cesta de productos básicos a un precio razonable. El primero en hacerlo fue Carrefour, con treinta productos por treinta euros. Sus competidores, Mercadona, Lidl, Alcampo y Día, hicieron lo mismo pero con diferentes productos y precios.
Por otro lado, el pasado 27 de diciembre, Pedro Sánchez compareció para anunciar dos medidas contra los precios altos. Suprimir el IVA en los alimentos básicos y dar un cheque de doscientos euros a las familias vulnerables.
Tendencias para el 2023.
Según Shopopop, una plataforma de entregas colaborativas en España, estas serán las tendencias de este año en el sector de los supermercados; entregas colaborativas, inteligencia artificial y sostenibilidad.
Entregas colaborativas.
Los consumidores cada vez evitan más desplazarse para hacer la compra. Para reducir costes, los supermercados están derivando sus envíos a terceros para reducir costes, como Shopopop.
Inteligencia Artificial.
Cada día en los restaurantes y tiendas se implementan máquinas y robots para atender a los consumidores, ya que conocen mejor lo que demanda el consumidor.
Sostenibilidad.
La comida saludable ocupa gran parte de los estantes de los supermercados. Los productos ecológicos y veganos han llegado para quedarse, por ejemplo heura.
Además este año entra en vigor el impuesto a envases de plástico no reutilizables, para reducir su uso progresivamente y usar solo envases que puedan ser reciclados.
