Chlorella, el superalimento con más clorofila del planeta

Los superalimentos son alimentos con un alto valor nutricional, ricos en antioxidantes, grasas saludables o vitaminas. Cada vez están más incorporados a nuestra dieta habitual dadas sus buenas y múltiples propiedades para nuestro organismo. Uno de los muchos ejemplos que existen es la chlorella, un estupendo suplemento alimenticio que también se puede usar como ingrediente en la cocina. ¿Quieres saber más sobre este desconocido pero interesante producto? Te lo desgranamos a continuación.

¿Qué es la chlorella?

La chlorella es una micro alga conocida, además de por su alto valor nutritivo y desintoxicante, por ser la planta con la mayor concentración de clorofila del planeta. Asimismo, es una fuente rica en proteínas que contiene gran cantidad de aminoácidos esenciales.

Chlorella

Chlorella en polvo | Fuente: Expreso.ec

¿Cuáles son los beneficios de este superalimento?

Entre las múltiples propiedades saludables de esta alga se encuentra su capacidad de reforzar el sistema inmunitario. Puede ayudar a frenar la gripe, los resfriados, los hongos como la cándida… Además, es conocida sobre todo por su facultad para eliminar las toxinas del cuerpo. Puede ser capaz de desintoxicar el hígado, los intestinos y la sangre, ya que se une a las toxinas y metales pesados, expulsándolos de nuestro cuerpo. De igual modo, la chlorella, probablemente gracias a su contenido en ácido nucleico, estimula un crecimiento más rápido y saludable en niños y atenúa los efectos del envejecimiento.

También estimula la reparación de tejidos en los adultos, ayuda a cicatrizar las heridas cutáneas, a regenerar las células de la piel y a recobrar energía. Por último, mejora la función intestinal y promueve el peristaltismo intestinal normal, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Por otra parte, fomenta además el crecimiento de bacterias aeróbicas beneficiosas para la salud, a la vez que las membranas celulares se ocupan de la adsorción de sustancias tóxicas en el intestino.

Además de sus muchos beneficios y su sabor y color tan especial, un curioso dato que no podemos dejar de contar es que la NASA ha elegido la chlorella para ser uno de los primeros alimentos cultivados en las estaciones espaciales. Se convertirá en un elemento nutricional básico en la dieta de los astronautas. Igualmente, también es la número uno como suplemento nutricional tomado por los japoneses.

Chlorella

Chlorella en polvo y en cápsulas | Fuente: Herbsnatura.com

¿Cómo puedes tomar la chlorella?

Esta micro alga la puedes adquirir en herbolarios, tiendas dietéticas, tiendas online o en parafarmacias y hay dos maneras principales de incorporar la chlorella en tu alimentación. Bien puedes comprarla en polvo o bien puedes adquirirla también en comprimidos o pastillas. La forma más usada es en polvo, ya que se puede incorporar más fácilmente a cualquier receta como en batidos, en zumos, en ensaladas, en salsas, en jugos verdes, en bizcochos… O en la que te vamos a contar ahora, también encaja muy bien. Como aporte nutricional complementario se añade de 2 a 3 g.

Tortitas de chlorella y banana

Para hacer unas esponjosas tortitas de chlorella con plátano necesitas este superalimento en polvo, aceite de coco, harina de avena sin gluten, vainilla, sal, un plátano, leche de avena, ralladura de limón, vinagre de manzana y zumo de limón.

A la hora de realizarlas, lo primero que tienes que hacer es mezclar la harina, la vainilla, la sal y la chlorella en un bol. Y batir aparte los ingredientes restantes. Tras este paso remueve todo junto y déjalo reposar unos 30 minutos. En segundo lugar, en una sartén antiadherente añade unas gotas del aceite de coco y ve añadiendo la masa para crear las tortitas (unas dos cucharas soperas por tortita). Por último, tras sacarlas de la sartén, añade el topping deseado, desde caramelo de fresa hasta virutas de chocolate, y… ¡listas para servir y disfrutar!

Chlorella

Tortitas de chlorella y plátano | Fuente: Lamesadegarnacha.com

Ahora que ya conoces qué es, las propiedades de este superalimento y donde adquirirlo esperamos que te animes a probarlo y a aventurarte a crear recetas o a realizar las deliciosas tortitas que te hemos contado. Aunque se desaconseja su consumo si tienes alergia al yodo, si estás embarazada o en periodo de lactancia, o si estás tomando fármacos inmunodepresores o medicamentos anticoagulantes. ¿Habías oído hablar de la chlorella antes? ¿Qué te han parecido sus muchos beneficios? Si ya la tomas en la cocina ¿qué platos preparas con ella?

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