La pandemia nos ha cambiado a todos en distintos sentidos. Uno de ellos ha sido el aumento general del interés por la cocina. Muchos destinaron su tiempo a crecer en el mundo de la repostería. Mientras que otros, sin embargo, se centraron en mejorar y experimentar con las recetas más tradicionales. Incluso, se publicó en un comunicado que la venta de las especias de Mercadona se había disparado un 50% durante esos meses. ¿Quieres saber cuál es la mejor? Te lo contamos aquí.
Aumenta la venta de especias
Una de las huellas que nos ha dejado la pandemia ha sido la aparición de nuestra mejor versión de cocineros. Y, es que, gran parte de la sociedad optó por pasar las horas en casa descubriendo nuevas recetas. Incluso, dando una nueva perspectiva a las formulas más tradicionales. La venta de las especias de Mercadona creció un 50% durante esos meses. Así lo ha asegurado la gran cadena de supermercados en un comunicado. Sobretodo, han triunfado aquellas especias utilizadas para aumentar el sabor de las carnes, pescados y guisos.
La lista de las especias del Mercadona es larguísima. Allí encontramos todo tipo de condimentos. Las más requeridas podríamos decir que son: la canela, tanto en rama como molida; las hierbas aromáticas; el perejil; el orégano; las hojas de laurel; y el sazonador de fajitas. Este último es de nuestros favoritos, por su exoticidad y su buen sabor. Además del perejil, un condimento de lo más recurrido dentro de la gastronomía mediterránea.
Perejil
El perejil es una de las especias de Mercadona más demandadas. Porque… ¿quién no tiene en su casa un frasquito de esta hierba? Poca gente. Se trata de una especia cuyo origen se remonta a la época griega. Tiempo en el que era sinónimo de alegría, fiesta, nacimiento o resurrección. Además de utilizarse como acompañamiento de recetas gastronómicas, lo utilizaban como símbolo. Por ejemplo, se colocaba encima de las tumbas con el fin de honrar a los muertos. En la antigua Roma, se empleaba como medio de otorgamiento de fuerza.
Mientras que en la Edad Media se le otorgaba poder mágicos. Sobretodo, en la zona de la Península Ibérica. Siendo un imprescindible de la cocina andalusí. Con este repaso de la historia observamos como se trata de una hierba muy asociada a la gastronomía mediterránea. En la cocina andaluza resalta por su aporte en las papas aliñás o alioli; en la murciana por condimentar su típico asado de cordero o de codillo, así como su ensalada de ahumados, o de ñoras con alcachofas; en la cocina catalana es muy común observarlo crudo en platos de setas o en salsas como en la salsa Jurvert.
El perejil también tiene un importante papel en la gastronomía francesa. Resaltando su empleo en las típicas salsas persillade, ravigote y maître d’hôtel. En Italia también recurren mucho a este condimento en sus famosos sofritos como el de la gremolata o gremolada y la salsa pesto. Croacia y Malta no se quedan atrás y lo usan para su tradicional estofado agridulce al estilo de Lika. De este modo lo usan igualmente en: las patatas con jamón y queso al estilo de Istra; el bacalao con patatas y la ensalada maltesa de judías blancas cocidas con ajo, cebolleta fresa y perejil.
Sazonador de Fajitas
El sazonador de fajitas es una de las especias de Mercadona que más gusta a sus consumidores. Quizás por que la comida mexicana está cogiendo popularidad en España. Lo que está claro es que es el acompañante perfecto de tus fajitas. Además, es súper fácil de cocinar. Pues, compuesto por azúcar, sal, aromas, cebolla, ajo, cayena, pimienta y jengibre, no requiere más elaboración que verterlo sobre la carne de tu fajita. Si la comida mexicana no es tu favorita no te preocupes ¡puedes utilizarla en muchas más recetas!
Que ricas están las fajitas, verdad? Tortitas #singluten de #specialline @hipercor, pollo, verduras, y sazonador de @Mercadona 🌮🌮🌮 pic.twitter.com/D5G5PcA3dM
— Rincón Singlu (@rinconsinglu) June 25, 2017
Nosotros no podemos decantarnos por una especia de Mercadona favorita. Pero si tuviésemos que elegir, nos quedaríamos con estas dos. El perejil nos ofrece versatilidad y utilidad. Es decir, se puede usar en multitud de recetas distintas. Mientras que el sazonador de fajitas nos trae los sabores más exóticos desde Latinoamérica. Lo que lo convierte en un producto único y destacable. ¿Y tu? ¿Tienes una especia favorita?
