La Comisión Europea ha desmantelado el fraude en la composición de varias especias. Entre las que se encuentra de manera predominante el orégano. Te contamos todos los datos aquí.
La Comisión Europea desvela el fraude
Normalmente cuando adquirimos cualquier alimento o producto nos fiamos de lo que pone en la etiqueta. Sin embargo, muchas veces estas no dicen exactamente lo que nos venden. Podríamos decir que son un fraude. Así lo asegura un estudio de la Comisión Europea. Esta investigación concluyó con unos resultados que esclarecían que parte del contenido de las especias a la venta está adulterado. Sobretodo del orégano. Casi la mitad de sus componentes, el 48%, es una mezcla con hojas de olivo. Es decir, una mentira.
No es la única especia que no llega a nuestras casas de manera integra. También se han descubierto “extras” añadidos a la pimienta, el comino, la cúrcuma, azafrán y el pimentón dulce o guindilla también. No obstantes, el fraude en estos productos es mucho menor que en el caso del orégano. Y, es que, la Comisión Europea ha investigado sobre la autenticidad de estas seis especias y hierbas aromáticas. Tras la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, haber detectado casos de este engaño.
Los encargados de llevar a cabo esta investigación ha sido el Centro Común de Investigación JRC (Joint Research Centre). Ellos han sido los responsables de revelar estos resultados y señalar, así, la manipulación de estas especias.
¿Cómo se llevó a cabo la investigación?
Para llevar a cabo este estudio, la JRC obtuvo 1.885 productos procedentes de los 21 países de la Unión Europea. De tal manera, Noruega y Suiza también aportaron parte de sus especias, a pesar de que no son países pertenecientes a la UE. Con el objetivo de obtener un tanteo lo más fiel a la realidad posible, se utilizaron varias técnicas analíticas de última generación. Se lograron alcanzar un total de 9.926 análisis.
Una vez recolectadas todas las especias europeas, es importante recordar que la mayoría de estas son importadas. Alrededor de 300.000 toneladas anuales llegan a Europa desde Asia. Además, el estudio recuerda que “la cadena de distribución es larga y compleja”. Este estudio se realizó siguiendo el plan de control coordinado por la Unión Europea. Centrándose, por encima de todo, en sus condimentos. Más que nada en aquellos que cuentan con un mayor número de alertas registradas en la UE por problemas de autenticidad.
Los resultados finales concluyen que el mayor riesgo de adulteración de las especias lo sufre el orégano. Debido a que el 48% de su contenido analizado mostraba restos de adulteración. Le sigue la pimienta, con un 17% y el comino con un 14%. Porcentajes más bajos han evidenciado de la cúrcuma y el azafrán con un 11% y de pimentón dulce con un 6%.
Las especias están adulteradas, pero ¿cómo?
El estudio identifica el fraude de diversas maneras. En la mayoría de los casos se produce al mezclar las especias con restos de otros vegetales no declarados. Lo que puede causar una gran problemática al producir alergias. Al no venir indicados los ingredientes reales al completo, alérgicos y personas sensibles a estos otros componentes pueden consumirlos. Además, en un 2% de las muestras analizadas se encontraron colorantes no autorizados.
Aunque en algunas especias, como el azafrán, se ha detectado con mayor frecuencia. Estos colorantes no autorizados se encontraron en 12 de 141 de las muestras investigadas.
@niusdiario ➡️Especias adulteradas: lo que de verdad contiene un tarro de orégano, pimienta o comino, según la UE #realfood #cocina #especias #realfooding #cocinasaludable
La OCU se ha manifestado al respecto y ha denunciado que “Estas adulteraciones suponen un engaño al consumidor, que está pagando un alto precio por un producto con características inferiores. Sin lugar a duda, el volumen de fraude detectado es elevado. Por lo que OCU solicita a las autoridades competentes que refuercen los controles sobre el sector. Una petición que está en la línea de las recomendaciones de la Comisión Europea en su informe”.
Las palabras de la OCU transmiten también nuestra opinión. A las que se añade la importancia de recalcar que ya no solo se trata de un fraude económico, sino que también puede afectar a la salud. Por lo que demandamos una certificación más fiable de las especias que finalmente adquirimos y consumimos. ¿Opinas diferente? ¿Alguna vez has sufrido un fraude alimenticio?
