El calendario de acciones promocionales de este gran producto gourmet llega a la capital española. El Mexillón de Galicia llega a Madrid. Participará del 23 de noviembre al 3 de diciembre en la Semana de la Gastronomía Gallega en Madrid.
Un proyecto que está promovido por el Clúster Alimentario de Galicia y la Asociación de Comerciantes ‘Vive Malasaña’ del popular barrio madrileño. Junto al mexillón, la despensa gallega exhibida en la capital de España estará representada por otros productos. Cárnicos y embutidos, vinos, licores, algas, quesos, lácteos y cafés. Todos avalados por un reconocido prestigio.
El Mexillón de Galicia con sus mejores chefs
No obstante, será este próximo lunes, día 13, cuando se inicie la primera actividad. En concreto, será un showcooking en el que los tres cocineros gallegos desplazados por el Clúster a Madrid presentarán a sus homólogos de los restaurantes. Esos que participan en esta iniciativa con los productos que podrán preparar durante la Semana de la Gastronomía Gallega. La explicación irá acompañada de la elaboración de algunas recetas.
Oliver Fernández, uno de los chefs encargados de esta tarea, cocinará el Mexillón de Galicia de tres formas distintas. Primero, al natural. Después, en un guiso de mexillones con habas escabechadas y, por último, un buen Mexillón de Galicia en textura de vinagreta.
Posteriormente, el 23 de noviembre, habrá un encuentro con blogueros y prensa especializada en el ámbito de la gastronomía. A todos ellos se les presentarán los productos y explicarán las características que, como en el caso de Mexillón de Galicia, los hacen únicos.
La fase culminante de esta iniciativa será entre el 24 de noviembre y 3 de diciembre. Entre esas fechas se desarrollará en Malasaña una ruta de tapas y una de restaurantes, que ofrecerán tapas y menús elaborados con productos gallegos. También habrá información sobre la Semana de Galicia en Madrid en, al menos, 70 establecimientos de Malasaña.
