Una amplia enciclopedia sobre el mundo culinario ya está disponible en la red de la mano del proyecto que ha iniciado Google Arts&Culture con la cocina española. Se trata de una colaboración entre el gigante tecnológico y la Real Academia de la Gastronomía. El objetivo es contar las historias que hay detrás de muchas caras, nombres, sabores y ese enorme legado gastro-cultural español. A través de esta nueva aplicación del buscador se podrán descubrir los orígenes de platos típicos de España.
Bajo el título de ‘España: cocina abierta’ y la imagen de presentación expuesta en este artículo se pretende compartir las riquezas del país como referente culinario. En total, hay 55 exposiciones con unos 2000 elementos y la mejor colaboración experta de hasta 60 especialistas gastronómicos entre chefs o cocineros. También colabora el Museo del Traje y Acción Cultural Española.
Google Arts&Culture con la cocina española, según el director del proyecto
Esta ‘rama’ de Google que vio la luz en 2011 se había centrado en cubrir la pintura, la escultura o la moda, pero jamás la gastronomía… hasta ahora. Ha llegado el momento de tratar una temática con gran arraigo en nuestro país. Además, con la participación de, por supuesto, el gran Ferrán Adrià, entre otros reconocidos chefs. Google Arts&Culture con la cocina española fue presentado el pasado martes 26 de marzo en el Mercado Barceló de Madrid.
En el evento estuvo presente el director del Google Cultural Institute, Amit Sood, quien explicó la idea: «No es una foto con un poco de texto, sino que busca cambiar la percepción y tópicos de la gastronomía española». Todo para cautivar al público más joven con la intención de que se enamore como él de la cocina.
«¿Cómo puede saber alguien qué historia hay detrás de un plato? De este modo, ayudado por la tecnología», respondió Sood. Y eso, siempre mediante muestras, mapas interactivos, historias sobre familias de cocineros, visitas a bodegas, etc. Incluso también miradas hacia un futuro que acerque más al modelo sostenible de la producción de alimentos o la mejor presencia de la mujer en los fogones.
Idiomas y estructuración
Así, en esta aplicación gratuita de Google Arts&Culture con la cocina española se conecta con todo tipo de audiencias, sin que el idioma sea un obstáculo. La versión está en cuatro idiomas (inglés, español, francés y japonés), de momento. Está dividida en tres capítulos: uno dedicado a las personas, otro a los sabores y un último a encuentros entre arte y cultura con la gastronomía.
Conforme avance su utilización se implementarán otras funciones o mejoras según las demandas de los usuarios. Esos que pueden descubrir mucho más que las tapas, la paella o el aceite de oliva. Porque de eso se trata, de fomentar el conocimiento culinario en único lugar de la red.
