Dentro de las cadenas de cadena rápida las hamburgueserías siguen creciendo y son líderes en España. Todo ello se recoge en el Observatorio Sectorial DBK de Informa. Así las cadenas de comida rápida siguen una su gran tendencia de crecimiento. En ello ha ayudado la recuperación del turismo, la subida de los precios y el aumento del consumo privado.
Las ventas en las cadenas de comida rápida llegaron a los 4.680 millones en 2022 con un incremento del 18%. Todo después de tener un incremento del 27% en 2021. Con estos incrementos ya se ha recuperado el consumo anterior a la pandemia del covid-19.
Las hamburgueserías siguen creciendo y liderando el consumo
Por tipos de comida, en las cadenas de comida rápida, la hamburguesa continua reinando. El crecimiento en este tipo de establecimientos de restauración en 2022 fue del 25%. Así consiguieron facturar 2.800 millones de euros a mucha distancia de la siguiente categoría que son las pizzerías con una facturación de 745 millones de euros. El incremento en cuota de mercado de las pizzerías es de un 4,2% en este último año. Le siguen las cadenas de bocadillos que con una facturación de 515 millones de euros y un incremento del 8% están en tercera posición.
Sin duda las cadenas de comida rápida parece que tienen la fórmula y crecen en ventas y en número de locales llegando en España a los 5.690 establecimientos, con un crecimiento moderado del 1,8% respecto al año anterior.
El sector de la comida rápida sigue creciendo y siguen siendo las cinco cadenas principales las que concentran casi el 50% de los establecimientos de este tipo de restauración. Sorprende que con el 50% de los locales consiguen vender el 74,5% de las ventas totales de este tipo de restauración. Además todo parece indicar que esta tendencia seguirá en los próximos años y las cadenas franquiciadas cogerán protagonismo y lo perderá la restauración independiente.
