La Academia Internacional de Gastronomía 2019 ha anunciado recientemente los últimos ganadores de sus premios que se llevan celebrando desde hace 28 años. Por supuesto, entre los galardonados hay personalidades españolas de reconocido prestigio en el mundo culinario. También un libro ha sido premiado.
En total, los reconocimientos han sido para seis españoles y una española. El talento nacional en el sector sigue acumulando éxitos año tras año.
Premios de la Academia Internacional Gastronomía 2019
Ángel León y Pedro Monje están entre los más destacados de todos los premios Gastronomía 2019, ya que han logrado el galardón de dos máximas categorías. En primer lugar, el chef andaluz ha recibido el Grand Prix de l’Art de la Cuisine. Así, se une a otros cuatro españoles que ya lo ganaron en su momento: Arzak, Ferran Adrià, Santi Santamaría y Joan Roca.
Por otra parte, el Grand Prix de l’Art de la Salle lo ha conseguido el director de sala del restaurante barcelonés Vía Veneto. Es el tercer profesional de España que lo recibe, junto a Juli Soler y Abel Valverde, quien lo ganó el pasado año.
Kiko Moya, cocinero de L’Escaleta, se ha coronado con el Prix Chef de l’Avenir. Esta distinción ya la poseen variedad de chefs españoles como Berasategui, Muñoz, Adrià o el mismo León. En la categoría que reconoce a los expertos en vinos, el Prix au Sommelier ha sido para José Félix Paniego, de El Portal de Echaurren.
Sobre el resto de españoles galardonados en estos Premios de la Academia Internacional Gastronomía 2019, también se ha colado una mujer. La responsable de cocina dulce del restaurante madrileño Santceloni, Montserrat Abellá, ha triunfado con el Prix au Chef Pâtissier.
La web Gastroactitud y el libro Arzak, reconocidos
José Carlos Capel y Julia Pérez son los autores del portal web que se ha llevado el reconocimiento más tecnológico. El Prix Multimédia para Gastroactitud valora la labor de divulgar información sobre cultura gastronómica tanto española como internacional.
Por último, en la categoría literaria relacionada con la gastronomía 2019 ha destacado el galardón para el libro Arzak, editado por Planeta Gastro. Esta obra recoge la historia y el conocimiento de una familia gastronómica española con reconocido prestigio. Así pues, se ha llevado el Prix au Littérature Gastronomique.
En general, la gastronomía española no deja de obtener distinciones de todo tipo, incluidos los premios internacionales.
