Miel Artesanal y Natural de La Mielería

La miel es un producto conocido por todo el mundo al que normalmente asociamos a la época invernal y que nos ayuda a hacer más llevaderos los catarros y resfriados. Pero la miel también es un ingrediente muy especial que se utiliza en la elaboración de muchos platos de la gastronomía española. Miel podemos encontrar en muchos establecimientos, pero si queremos miel 100% natural y elaborada de manera artesanal, la encontraremos sólo en lugares especializados y uno de esos lugares es La Mielería. Situados en Cocentaina (Alicante) y rodeados de parajes naturales perfectos para la recolección y elaboración de la miel artesanal, distribuyen a toda Europa a través de su tienda online.

Referente en muchos sectores

La miel que se elabora artesanalmente en La Mielería se ha convertido con el paso de los años en todo un referente gastronómico a nivel nacional. Es un ingrediente muy utilizado por los mejores chefs en la elaboración de sus platos. También es un endulzante natural que se puede utilizar tanto en la elaboración de deliciosos postres (todo tipo de repostería o helados) como en platos salados como por ejemplo en aderezos para ensaladas, salsas o glaseados.

Las propiedades de la miel la convierten en una herramienta indispensable en cualquier centro de terapia. En La Mielería sirven sus productos a centros de terapia de todo el ámbito nacional. La miel 100% natural se utiliza como método de terapia desde hace más de 4000 años, un masaje con miel ayuda a activar el sistema nervioso, inmunológico y sirve de ayuda para desintoxicar el cuerpo.

Otro sector en el que los productos de La Mielería son indispensables son las tiendas de productos naturales. En los últimos años cada vez son más buscados y consumidos los productos naturales y ecológicos. Este tipo de comercios destacan por la calidad de sus productos y si en algo destaca la miel de La Mielería es que es 100% natural a diferencia de muchas de las mieles que se pueden encontrar en grandes almacenes que son pasteurizadas de manera que pierden todas sus propiedades.

Miel natural y artesanal

Cómo destacamos anteriormente cuando hablamos de La Mielería hablamos de una miel natural al 100% y elaborada de manera artesanal por la familia Company. Cuya ahora cuarta generación de apicultores empezó con el bisabuelo de Nacho y Javi Company en el año 1926.  Esta dilatada experiencia ha permitido ofrecer una amplia variedad de tipos de miel de máxima calidad, 100% natural, con la que estamos consumiendo miel directa del apicultor, sin ningún tipo de intermediario.

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Tarros de Miel

Miel reconocida internacionalmente

La amplia trayectoria de La Mielería le ha permitido ser una miel reconocida internacionalmente. Países como Francia, Inglaterra o Alemania ofrecen los productos de La Mielería, además de estar presente en numerosas ferias gastronómicas internacionales. Restaurantes de todo el mundo utilizan la miel de La Mielería por su calidad y su gran variedad de miel, con un total de 21 tipos de miel. Cada año incorpora nuevos sabores a su familia como la miel de algarrobo, madroño, zarzamora o pino, incorporadas en los últimos meses.

Platos elaborados con miel

Son muchas los platos de la gastronomía española e internacional que utilizan la miel como uno de sus ingredientes principales. En repostería la miel se utiliza mucho para la elaboración de tartas, galletas, panecillos, flanes, helados, puddings. Por destacar un dulce español reconocido internacionalmente, el turrón de Xixona, que junto con la almendra, la miel es otro de sus ingredientes principales. Pero no solo en la repostería se utiliza miel, también podemos encontrarla en ensaladas, pasta, pescado, carne, patés… El contraste del sabor dulce de la miel resulta muy agradable al paladar de cualquier comensal. Cada vez está más presente en la cocina de los restaurantes y los hogares de todo el mundo.