Alternativa a los colorantes, el nuevo color azul
Nunca viene mal darle un toque de color a la vida. En estos tiempos que corren es muy importante tener la mente despejada y disfrutar de las cosas más pequeñas que nos rodean. Esto no es diferente en la gastronomía. Los colores son muy importantes en este sector. De hecho, un grupo de investigadores ha descubierto una alternativa a los colorantes artificiales. Y es que estos presentan datos positivos, pero cuentan con algunas desventajas. La nueva creación está llegando para impregnar de nuevas tonalidades numerosas recetas. Aunque, todavía se necesitan más estudios para corroborar su seguridad. Interesante, ¿verdad?